Rada: czy zasadzić karczoch jerozolimski dla korzyści zdrowotnych

Chwast lub super warzywo

Czytałem sprzeczne informacje na temat topinamburu. Niektórzy piszą: chwast, który rozprzestrzenia się po całym ogrodzie, nie można go wypluć. Inni ją uprawiają. Hodowcy nowych odmian hodują. Oznacza to, że istnieje zapotrzebowanie.

Mówią, że coś, czego nie wierzę w wersję, to zwykłe zioło. W dobrych restauracjach nie podaje się chwastów. A kucharze opanowali topinambur.

Do tej pory znanych jest około 300 odmian karczocha jerozolimskiego: pasza - ze względu na zieloną masę plus warzywa - ze względu na bulwy.

Na poparcie wersji chwastów przytoczono następujące fakty:

• Tylko siekierą można ściąć zieloną część jesienią, bardzo silną
• Korzenie są sękate, płytkie, ani myte, ani czyszczone
• Korzenie są bez smaku, ani jesienią, ani wiosną
• Korzenie nie są przechowywane

Chociaż widziałem wideo, na którym autor pokazał w styczniu korzenie topinamburu w doskonałym stanie. Oznacza to, że możesz oszczędzać, jeśli chcesz. Mówiła też o dużej bulwiastej, nie niezdarnej odmianie topinamburu, przepraszam, nie podała nazwy odmiany.

Jeśli masz inne wrażenia z uprawy, podziel się komentarzami.

Czy to takie przydatne

To jest najważniejsze

Topinambur jest źródłem taniej inuliny, która jest niezbędna do prawidłowego funkcjonowania jelit, obniżania poziomu złego cholesterolu i wchłaniania wapnia. Ale jest cebula i czosnek, zawierają też prebiotyczną inulinę. Świeże korzenie topinamburu zawierają do 12% inuliny i do 10% w czosnku. Dlatego szukamy kolejnej korzyści.

To też jest dobre

Oprócz inuliny, korzenie topinamburu zawierają inulidy - przyszłą fruktozę. Dużo wiemy o fruktozie, więc to dobry dodatek.

Szkodliwe azotany w topinambule są niszczone wiosną (wręcz przeciwnie, gromadzą się w ziemniakach).

Białkowe związki azotu znajdują się w bulwach. Jest ich jeszcze więcej w liściach topinamburu (2-3 razy więcej w liściach niż w bulwach). W bulwach ziemniaka jest mniej więcej taka sama ilość białka.

Wszystkie warzywa zawierają witaminy i sole mineralne.

Unikalne właściwości

Ale wydaje się, i unikalna właściwość. Karczoch jerozolimski w ogóle nie kumuluje metali ciężkich. Podobno można go uprawiać i jeść zaraz po tragedii w Czarnobylu.

Dlaczego napisałem: wydaje się? Ponieważ jest coś przeciwnego. Kumuluje się i jest bardzo znaczący. Być może podczas eksperymentów w Czarnobylu wystąpiło bardzo wysokie stężenie soli metali ciężkich, więc topinambur ich nie wchłonął.

Kolejną właściwością jest strawny krzem. Tutaj topinambur jest już jednym z liderów, 8% krzemu można zawrzeć w suchej masie.

Co z nim zrobić

• Herbata liściasta obniża ciśnienie krwi i poprawia widzenie
• Spożywanie 100 g warzyw korzeniowych dziennie w dowolnej postaci jest uważane za profilaktykę cukrzycy i chorób układu krążenia
• Topinambur obniża poziom cukru we krwi w cukrzycy, przy ciągłym stosowaniu niewyobrażalnych ilości topinamburu... Sprawdzone glukometrem, normalne spożycie nie obniża poziomu cukru. Dlatego diabetycy wolą tabletki z topinamburu.
• Kąpiele z wywaru z łodyg i liści łagodzą ból nóg
• Maseczki do twarzy z korzeniami odmładzają

A najciekawsza była lista zalet kwiatów topinamburu. Okazuje się, że cenna herbata.

• Oczyszcza organizm z toksyn, w tym podczas przejadania się i pijaństwa
• Poprawia krążenie krwi
• Łagodzi bóle głowy
• Łagodzi skurcze brzucha
• Zmniejsza ciśnienie
• Łagodzi zgagę
• Pomaga przy stanach zapalnych, gojeniu się ran

Liście robią to samo, ale herbata z nich nie jest smaczna. A kwiaty są całkiem przyzwoite, można pić. Ze względu na to. Skąd mam wiedzieć, w końcu proszę o radę: zasadzić topinambur, czy nie? Przyjaciel rośnie. Podzielił się swoimi wrażeniami. Prawdopodobnie liście należy poddać fermentacji, aby były smaczniejsze.

Za chwilę piszą, że korzeń nie rośnie bez kwiatów, no cóż, nie wszystko to samo, aby posprzątać na herbatę.

Teraz podłoga jest twoja, kto myśli o celowości uprawy topinamburu?

Byłbym wdzięczny za subskrypcję i komunikację :)