Niezwykłe podejście do uprawy i jedzenia szparagów

Dla mnie szparagi lub szparagi to coś z dziedziny wyższej agronomii.

1. Wydaje się, że to trawa, rośnie w lesie, a zbiory rozpoczynają się dopiero w 3 roku.
2. Sam zbiór jest dość trudny: wykop go, odłam pęd pod kątem lub odetnij, aby nie uszkodzić kłącza.
3. Są szparagi warzywne i są ozdobne, niektórzy mówią, że można jeść oba, ale według innych informacji jadalne są tylko warzywa.
4. Uprawa szparagów na żywność nie jest łatwa. Piszą, że konieczne jest posypanie pędów do wybielenia, a następnie rozwinięcie ich po zbiorze.

Teraz dzięki turystyce letniskowej znalazłem osobę, dla której szparagi to po prostu najwcześniejsze warzywo. I dobrze się z nim rozwija.

Jego podejście, wszystko jest bardzo proste

Wszystkie szparagi są jadalne - "Szparagi, to szparagi w Afryce!"

Nie lubi przesadzania, więc lepiej rozmnażać go przez nasiona, a nie przez dzielenie buszu.

Wydaje się, że po jego stronie są smakosze, ich zdaniem najsmaczniejsze szparagi z dzikich, nieuprawnych roślin.

Nie mógł wyhodować szparagów z zakupionych nasion, potem wziął od sąsiadów ozdobny krzew, jesienią po prostu odciął krzak za ich zgodą, posypany jagodami i nasionami. Wrzuciłem to na swoją stronę. Nasiona odpadły, rozwarstwiały się i urosły. I wyrzucił łysego krzaka.

Dwa kolejne bolesne, staranne odchwaszczanie i nasiona osiadły, zapuściły korzenie. Jesienią posadził je na stałym miejscu. W następnym roku wyrósł nowy pęd szparagów, został również starannie odchwaszczony, a następnie posadzony. Krzew, który pozostał na miejscu, okazał się najsilniejszy. Przesadzanie osłabia szparagi.

Postanowił siać nie nasionami, ale jagodami. W jagodzie występuje naturalne rozwarstwienie nasion. Jego szparagi rozmnażały się naturalnie, tak jak na wolności.

Nawiasem mówiąc, sąsiedzi śmiali się z jego pomysłu, myśląc, że zostanie otruty.

Zabawne okazały się rozmowy z sąsiadami:

- Jesz te szparagi?

- Który? Ten? Co robisz!!! Zatruć się?! Nie! A co jedzą? Tak, jest inaczej! Nie możesz jeść trawy. Ona jest za kwiatami! Jeśli chcesz, przyjdź i rozerwij się. Jest kilka ogromnych krzaków.

I taki dialog:

- Czy znasz nazwę tej rośliny, która tu rośnie?

- Nie wiem. To jest na bukiety.

- Możesz to zjeść, to szparagi.

- Co robisz! Spójrz na jadalne w sklepie! Całkiem mały biały! A ten jest nasz. Zobacz, jaki ma okropny, zielony, trujący kolor. Nie! Jeśli chcesz się otruć, przyjdź i rozerwij! Lepiej kupmy prawdziwy jadalny.

Przekonanie mnie było bezcelowe. Wiele osób sadzi szparagi, wierząc, że to piękna choinka na bukiety. I nie wierzą, że wszystkie szparagi są jadalne, że to najzdrowszy przysmak.

Jego opinia na temat białych szparagów

Ktoś zdecydował się wypaczyć i wypuścić szparagi. Rezultatem są wybielone szparagi. Nazywali to przysmakiem i wszyscy w to wierzyli. A potem pojawiły się plotki o jadalnej bieli i niejadalnej zieleni. W rzeczywistości szparagi zielone są znacznie zdrowsze niż szparagi białe. Zielony zawiera wiele witamin i przeciwutleniaczy.

Oto taki szparag na jego stole wiosną:

Im młodszy pęd, tym delikatniejszy, szybko rosną, dlatego czasami zbiera się je 2 razy dziennie: wcześnie rano i wieczorem

Jak widać, nie zawraca sobie głowy wydobyciem podziemnej części pędów. Ponieważ najsmaczniejszą rzeczą w szparagach jest grudka na wierzchu.

Ma też własną ciekawość: szparagi "syjamskie" (analogia do bliźniaków syjamskich):

Szparagi zbiera tylko na wiosnę, oszczędza krzaki, ma sumienie :)

Byłem bardzo zadowolony z tej łatwości uprawy. Myślę, że nie udało mu się z nasionami sklepowymi, ponieważ zdecydowali się wykiełkować w przyszłym roku i nie oczekiwano ich już.

A fakt, że sklepy nie sprzedają nam tak zdrowych warzyw, inspiruje również do prób uprawy szparagów. To, co nazywa się szparagami, to przetworzony produkt sojowy.

Jak on to zjada

Najlepiej jeść pędy na surowo, smakują jak zielony groszek. Ale to on nie lubi smaku zielonego groszku, więc kilka pędów kruszy w sałatkę. Niektóre części blanszą przez około trzy minuty w słonej wodzie. Wtedy smakuje jak młoda kukurydza. A część jest smażona na oleju i polana jajkiem.

Byłbym wdzięczny, gdybyś podzielił się swoim doświadczeniem w uprawie i gotowaniu szparagów :)