Kociołek lub kuchnia letnia w altanie. Gotowe rozwiązanie do rekreacji i przygotowywania posiłków w przyrodzie.
Nieco wcześniej napisałem i opublikowałem swoje notatki na tematy:
Prawidłowa altana;
Co jest lepsze - kociołek lub tandoor.
Ale temat nie byłby kompletny, gdybym nie rozważał kwestii paleniska - jako obowiązkowej konstrukcji na terenie podmiejskim.
Oczywiście najprostszym rozwiązaniem jest zakup metalowego pudełka zwanego rusztem i robienie na nim grilla w każdy weekend, smażenie warzyw i nie tylko. Nie będę nawet poruszał tematu o tym, że takie jednorazowe metalowe grille nie trwają długo, ale nie smakują jak towarzysze.
Rozpoczynając budowę altany letniej, już wcześniej planowałem mieć palenisko w otwartej części altanki, takie jak grill, do wygodnego gotowania mięsa, ryb, warzyw. Ale to nie wszystko. Kiedy robotnicy zaczęli budować zadaszoną kłodę część altany, która miała służyć jako warsztat, narodził się pomysł, aby w części otwartej stworzyć pełnoprawną grupę kuchenną składającą się z grilla, kuchenki, zlewu i krojenia stół.
Wykopano dół na głębokość około 1 metra pod przyszłe posadowienie grilla. Wylano poduszkę z piasku, zamontowano szalunek, położono wzmocnioną konstrukcję z metalowego pręta, a następnie wylano beton. Fundacja stała przez kilka dni. W czasie dostawy materiału: trzy rodzaje cegieł (czerwona, ognioodporna, wykończeniowa). Najtrudniejszą i najdłuższą częścią pracy brygady było właśnie ułożenie pierwszej taśmy z cegieł, tak aby pod względem poziomu wszystko było nie tylko jak sznurek, ale idealnie równe. Dlatego pierwsze rzędy stanowią nie tylko podstawę przyszłego grilla, ale także określa się wyposażenie techniczne konstrukcji.
Kiedy zamierzasz zrobić grilla, pamiętaj o obecności podczas budowy. I nie chodzi nawet o to, że zespół może oszukiwać, nie. Faktem jest, że podczas budowy grilla określa się jego formy architektoniczne i techniczne.
W moim przypadku zdecydowano się na zmianę projektu i zwiększono długość blatu, a zlew został przesunięty do krawędzi, zachowując niewielki fragment blatu na naczynia po prawej stronie. Ponadto, co okazało się bardzo ważne, odbiegając od projektu, zwiększyliśmy rozmiar paleniska z 60 cm. do 75. A co najważniejsze, rury od pieca i grilla zostały oddzielone. Te. wszystko wleciało do rury w jedną, ale dwa oddzielnie zbudowane kanały kominowe pasują do tej pojedynczej rury. Nawiasem mówiąc, kominy sprzedawane w sklepach nie mają podobnej średnicy do takich grilli. Średnica komina powinna być szersza.
Oto, jak się wydaje, drobne drobiazgi, które później doprowadziły do tego, że grill działa na 100%. Co to jest? Pracując osobno na piecu lub na grillu są od siebie niezależne, tj. brak strat ciepła. Po drugie, jak dziwnie to brzmi, grill działa jak dobry kominek, tj. doskonale oddaje ciepło, nawet jeśli tylko spalasz drewno. To pozwala nam świętować Nowy Rok w altanie. Najważniejsze jest to, że podczas pierwszego paleniska lub podczas paleniska po deszczu dym nie przedostaje się do altany podczas palenia, zarówno z pieca, jak iz grilla.
Na kuchence I gotowany pilaw Fergana (przepis), karp w kotle w mleku. Na grillu oczywiście grill, a także pieczone warzywa.
Kociołek był wykonany perfekcyjnie z plusem. Najważniejsze, że porównałem z innymi przedmiotami, mój grill nie był ceglanym blokiem i nie naciskał wizualnie na osobę. Kociołek okazał się lekki iw pełni sprawny.
Po raz pierwszy od wielu lat mam teraz kawałek raju w mojej wiosce.
Faktycznie zbudowana altana stała się ośrodkiem rekreacyjnym, letnią kuchnią, a nawet miejscem, w którym goście mogą przenocować.
Nie jestem ekspertem w budowie grilli i nie chciałem rozpraszać mistrza, który to dla mnie zbudował. Ale mogę opisać kilka parametrów technicznych grilla i oczywiście jak przebiegały prace przy budowie grilla.
Koszt grilla bez wykończenia wyniósł 125 000 rubli. Wymiary grilla to 95 + 75 + 195 długości. Wysokość 80 cm do górnej krawędzi blatu. 70 cm wysokości do płyty grillowej. Wysokość do rury 185 cm.
Sam grill składa się z kilku obszarów do pracy:
Żeliwny piec jednopalnikowy z różnej wielkości „naleśnikami”. Na piecu umieszcza się standardowy kocioł o szerokości 28 cm i łącznej objętości 8 litrów. Możesz również umieścić 32 cm. kocioł o pojemności 12 litrów;
Palenisko samego grilla ma wymiary 75x75 i głębokość 50 cm. Dolna płyta składa się z białych cegieł ogniotrwałych przeciętych wzdłuż na pół. Między cegłami 2 cm. odstęp dla dmuchawy. A do nich przymocowany jest rząd tej samej cegły, która służy jako podstawa do grillowania. Zwykle wszystkie paleniska grillowe są wykonane w tej formie. Ale niewiele osób wie, że szaszłyk jest przygotowywany na wysokości 22 cm od węgli. Dlatego kładzie się wtedy wyjmowane klocki, które montujemy podczas smażenia kebaba. Do przygotowania innych potraw gastronomicznych usuwa się dodatkowy rząd cegieł;
Platforma robocza do cięcia;
Umywalka z doprowadzoną wodą, na dole 10 litrowy zbiornik grzewczy z dolnym doprowadzeniem wody;
Blat.
Zbudowanie paleniska zajęło dużo czasu, prawie dwa tygodnie. W pracach brał udział jeden majster i dwóch Uzbeków (robotników pomocniczych).
Zbudowali altanę, zbudowali kocioł, zbudowali tandoor, zbudowali łaźnię, zniszczyli komary - co jeszcze jest potrzebne do szczęśliwego lata poza miastem?
Nie znalazłem zdjęć, które zrobiłem podczas budowy grilla, ale dodam zdjęcie z dzisiejszego dnia.
Co się zmieniło:
1. Dwupalnikową płytę zmieniono na jednopłytową;
2. Otwory altanki zamówiliśmy i zamknęliśmy "miękkimi oknami".