„Kołyska dla ambrozji” lub piwnica na wino zrób to sam

Jak zapewnić winu optymalne warunki przechowywania

Krótka wycieczka do własnej piwniczki z winami jest już poważnym powodem białej zazdrości Twoich gości. Aby jednak zaskoczyć znajomych i sąsiadów, najpierw będziesz musiał podjąć pewne wysiłki. Patrząc na estetykę i niepowtarzalny design zrealizowanych już projektów, można pomyśleć, że chęć samodzielnego zbudowania winiarni graniczy bezpośrednio z marzeniem o fajce. Ale z dala od wątpliwości! Podejmij to wyzwanie! Przestudiuj podstawowe wymagania dla tego pomieszczenia, zdecyduj o projekcie i zabierz się do pracy.

Zadowolony:

• Piwnica na wino do samodzielnego montażu: podstawowe wymagania
• Przekształcenie zwykłej piwnicy w piwnicę na wino
• Budowa piwnicy na wino od podstaw
• Wnętrze piwnicy na wino

Piwnica na wino do samodzielnego montażu: podstawowe wymagania

Rozpoczynając budowę piwnicy na wino, należy zawsze pamiętać, że tworzysz pomieszczenie nietrywialne i nieco egzotyczne. Dlatego jego konstrukcja musi być dokładnie przemyślana. Należy wziąć pod uwagę wszystko: począwszy od rozmiaru, a skończywszy na kątach, pod którymi będą przechowywane butelki wina. W przeciwnym razie możesz skończyć ze zwykłą piwnicą na bakłażany.

instagram viewer

Brzmi trochę przesadnie, ale tak jest. W końcu warunki w piwnicy winnej muszą spełniać określone parametry:

• Przede wszystkim należy ściśle przestrzegać reżimu temperaturowego w wewnętrznej przestrzeni piwnicy na wino. Idealna temperatura w winiarni to +11 C °, ale w zależności od odmian przechowywanych win możliwe są inne opcje - od +10 C ° do +14 C °.
• Ważna jest również wilgotność powietrza. Aby korki do wina nie wysychały, a ściany nie były pokryte ogniskami pleśni, wskaźnik ten powinien utrzymywać się na poziomie około 70% (± 10%).
• Piwnica na wino musi być całkowicie chroniona przed światłem słonecznym. Należy pamiętać, że tylko sztuczne oświetlenie utrzyma ten wyjątkowy produkt w nienaruszonym stanie. Dobrze zaplanowane oświetlenie zawsze może nadać istniejącemu otoczeniu szczególny akcent estetyczny.
• Pomieszczenie musi być niezawodnie chronione przed wibracjami. Wymóg ten nie jest konieczny, ale bliskość piwnicy z winami do linii kolejowej może negatywnie wpłynąć na jakość przechowywanych w niej napojów.
• Prawidłowa wentylacja musi funkcjonować we wszystkich pomieszczeniach piwnicy. Nie ma potrzeby wymuszania tego, ponieważ naturalny wyciąg jest odpowiedni, aby zapewnić dobrą cyrkulację powietrza.

Tak mówi jeden z członków naszego portalu o pomyślnie zrealizowanym projekcie piwnicy na wino (o wentylacji i wielkości pomieszczenia).

slawickk

Członek FORUMHOUSE

Wentylacja - naturalna, nawiewna i wywiewna - w każdym pomieszczeniu. Wysokość wewnątrz do sklepienia wynosi 2,5 mw dużym pomieszczeniu i 2,25 mw pozostałej części. Zdjęcie pokazuje, że podłoga jest na różnych poziomach.

Przekształcenie zwykłej piwnicy w piwnicę na wino

Jeśli pod Twoim domem znajduje się już obszerna piwnica, dla której nie udało Ci się jeszcze znaleźć godnego zastosowania, to aranżacja piwnica na wino w swojej wewnętrznej przestrzeni to najkrótsza droga do stworzenia niezawodnego magazynu chmielowego i aromatycznego drink.

Pomimo tego, że pomieszczenie jest już gotowe i „sprawdzone pod kątem wytrzymałości”, trzeba będzie je przynieść zgodnie z wymogami wymienionymi w poprzednim rozdziale. Czyli użytkownik naszego forum Yawa3891 zaleca przede wszystkim upewnienie się, że piwnica jest całkowicie chroniona przed wnikaniem wód gruntowych do wnętrza. Ale nawet jeśli tak jest, nadal musisz się zabezpieczyć i uszczelnić ściany, sufit i podłogę. Następnie możesz zacząć tworzyć skuteczną wentylację. Jeśli istniejący system jest niewystarczający (zależy to od poziomu wilgoci) i na powierzchniach ścian kieszenie pleśni zauważono już wcześniej - warto pomyśleć o zainstalowaniu sprzętu do wymuszonego wietrzenie.

Nie ma sensu obiektywnie mówić o układach kanałów powietrznych i mocy zalecanego sprzętu w ramach tego artykułu. W końcu wszystko zależy od charakterystyki pomieszczenia i jego obszaru. Sprzęt należy dobierać indywidualnie do każdego projektu. Do rozwiązania tych problemów najlepiej nadają się producenci wentylacji. To samo można powiedzieć o systemach klimatyzacji. Ich charakterystykę można określić tylko po konsultacji ze specjalistami, którzy będą zajmować się instalacją urządzeń klimatyzacyjnych.

Yawa3891

Członek FORUMHOUSE

Na podstawie procentowej wilgotności drewno jest wybierane do wszystkich produktów - szafek na wino, stojaków itp. Ważnym punktem jest system klimatyzacji. Jest zainstalowany w kompleksie, musisz go natychmiast wybrać dla całego projektu. Umożliwi to określenie wielkości szaf i zapewni utrzymanie optymalnej temperatury w całej piwnicy.

W zakresie dekoracji wnętrz jest ogromna przestrzeń na wyobraźnię. Ale wrócimy do tego pytania później.

Budowa piwnicy na wino od podstaw

Jeśli obecność obszernej piwnicy lub przynajmniej małej piwnicy na etapie budowy domu nie było zaplanowane, to tę wadę można naprawić, tworząc piwnicę z winami na terenie podmiejskim wątek. Ten proces jest trochę bardziej pracochłonny niż ten opisany w poprzednim rozdziale. Ale będziesz miał okazję zrealizować projekt w pożądanej skali i zastosować do niego najkorzystniejszą strategię projektową.

Przed „złapaniem łopaty” spróbuj dokładnie przemyśleć projekt przyszłej siedziby. Poświęć mu szczególną uwagę i zapisz swoje myśli na papierze. Tylko w takim przypadku przyszły budynek w pełni spełni wszystkie Państwa życzenia.

Specjalną piwnicę na wino buduje się analogicznie do piwnicy do przechowywania zwykłych produktów. Cały proces można podzielić na kilka głównych etapów:

• Stworzenie wykopu o określonych wymiarach. Wymiary wykopu powinny być o około pół metra większe niż zewnętrzne wymiary ścian. Umożliwi to następnie wykonanie wysokiej jakości hydroizolacji piwnicy.
• Wylewanie fundamentu, posadzki żelbetowej i ścian budynku (ściany mogą być ceglane, betonowe itp.) - wszystko zależy od Twoich preferencji).
• Hydroizolacja podłóg i ścian.
• Montaż piętra.
• Stworzenie części nadziemnej piwnicy.
• Montaż drzwi, montaż urządzeń klimatycznych, rozmieszczenie wentylacji oraz wykonanie wykończeniowej części projektu.

Jeśli na Twojej stronie znajduje się elewacja, piwnica powinna być zbudowana dokładnie w tym miejscu. To uchroni się przed kłopotami związanymi z podnoszeniem się wód gruntowych. Przed rozpoczęciem budowy należy przeprowadzić badania geologiczne głębokości podziemnej warstwy wodonośnej.

Budowa piwnicy na wino jest podobna do budowania piwnicy do przechowywania żywności. Tylko w naszym przypadku konieczne jest spełnienie wymagań wymienionych w pierwszym rozdziale tego artykułu.

Wnętrze piwnicy na wino

Mając trochę wyobraźni we własnej piwniczce z winami, możesz stworzyć bardzo kolorową świtę. Wszystko może być użyte - od śmiałych eksperymentów z oświetleniem po ekskluzywne regały do ​​przechowywania butelek wina.

Każda domowa piwnica na wino jest wyjątkowa sama w sobie. Typowe projekty, zwłaszcza te realizowane w domu, są niezwykle rzadkie. Ale są pewne ogólne zalecenia na ten temat.

Dlatego wielu z zadowoleniem przyjmuje wykorzystanie naturalnych materiałów do budowy piwnicy na wino. Konstrukcje kamienne - ściany, półki i ścianki działowe - są bardzo rozpowszechnione. Kamień dobrze „zapamiętuje” temperaturę pomieszczenia, dzięki czemu wino w nim lepiej się przechowuje i łatwiej jest utrzymać stałą temperaturę w piwnicy. Żaden inny materiał nie jest w stanie tak skutecznie tłumić drgań mechanicznych, jak szereg kamieni.

slawickk

Członek FORUMHOUSE

Materiałem na ściany jest piaskowiec, czerwone nisze w głębi to „królewska cegła”. Projekt opiera się na kombinacji sklepień o różnej geometrii i przeznaczeniu. Szczególną uwagę zwrócono na obróbkę kamieni- każdy kamień jest szlifowany szlifierką z pięciu stron z dużą precyzją cięcia.

Ale co się stało po zakończeniu budowy:

Do mebli piwniczki na wino zaleca się stosowanie wyłącznie litego drewna - dębu, jesionu i innych trwałych gatunków. Należy unikać wszelkiego rodzaju płyt wiórowych i MDF. W końcu te materiały nie nadają się do stosowania w wilgotnych pomieszczeniach. Ponadto są tak nasycone substancjami syntetycznymi, że przy całym pragnieniu nie mogą mieć korzystnego wpływu na mikroklimat pomieszczenia.

Robiąc półki pamiętaj, że wino powinno być przechowywane poziomo. Dozwolone jest stawianie butelek pod niewielkim kątem, ale w żadnym wypadku nie należy ich ustawiać pionowo.

Kształt półek na regały może być różny - od diamentu do prostego poziomego. Na przykład półki w kształcie rombu są przeznaczone do długotrwałego przechowywania napoju. Bardzo wygodnie jest na nich przechowywać wino, ale problematyczne jest uzyskanie z nich dolnych butelek. Rzeczywiście, w tym przypadku z pewnością „zakłócą” całe wino przechowywane w tej celi.

Aby piwnica na wino miała pełny wygląd, możesz zainstalować prawdziwą dębową beczkę lub wyposażyć strefę degustacyjną w jej wewnętrznej przestrzeni. Ten obszar będzie zawierał stoły, ławki i inne niezbędne atrybuty. Podwójnie przyjemnie będzie tutaj odkorkować butelkę wina, wiedząc, że całe otoczenie jest tworzone własnymi rękami.

Czy lubisz siedzieć ze szklanką? Wesprzyj post polubieniem!

Jeśli chciałbyś wziąć udział w dyskusji na temat domowych magazynów wina tworzonych przez zwykłych użytkowników naszej strony, koniecznie odwiedź sekcję forum “Piwnice na wino». Chcesz poznać wszystkie zawiłości związane z budową piwnicy przy wysokim poziomie wody? Następnie zwróć uwagę na artykuł z praktyczne zalecenia o tym pytaniu. I w końcu, "Projekt winiarni„To sekcja forum dla tych, którzy tylko szukają sposobów na realizację swoich pomysłów. Na wideo - łaźnia turecka zrób to sam za grosza.

Zasubskrybuj kanał, uzyskaj dostęp do nieprzerwanego źródła przydatnych informacji. Udostępnij interesujący post w mediach społecznościowych. Dołącz FORUMHOUSE!

Myślisz, że to jest tego warte?