Margarita Simonyan podzieliła się przepisem na faszerowaną gęś

W zeszłym roku nie gotowałem żadnego nadziewanego kurczaka ani kaczki. W sylwestra siedzieliśmy i wspominaliśmy, tego dania naprawdę brakowało, ale w Boże Narodzenie udało mi się je zdobyć i ugotować. Odeszli.

Zwykle gotuję nadziewaną kaczkę. Po prostu nie znalazłem go nigdzie w sprzedaży, a w naczyniach było wystarczająco dużo kurczaka (zarówno w Olivier, jak i innych). Pomyślałem, że możemy bez niego świętować święto.

Teraz właśnie zobaczyłem gęś na rynku. Kupiłam i bardzo się cieszę. A tak przy okazji zobaczyłem przepis na faszerowaną gęś od Margarity Simonyan. Zawsze gotowałem z ryżem. Nigdy z grzybami, zwłaszcza z kaszą gryczaną. Ale po przeczytaniu składników chciałem spróbować jej przepisu. W końcu dzieje się to samo, co się nudzi. A potem masz niezwykły smak.

Dzielę się więc przepisem pani Simonyan, szanowanej i ukochanej przeze mnie celebrytki. I żeby nie wyszło, jak to bywa na zepsutym telefonie, tak jak ostatnim razem zacytuję jej bezpośrednie wystąpienie.

Ale na własną rękę dodam wcześniej, że dodałem i dodam wywar z kminku do wody, w której wcześniej gotowałem ryż, a teraz grykę z grzybami osikowymi. 1-2 łyżeczki kminku zalać szklanką wrzącej wody i parzyć, aż ostygnie. Następnie, aby płatki nabrały delikatnego aromatu, dodaję go podczas gotowania. A resztę zrobię tak jak Margarita. I tak, w słoiku zbieram też tłuszcz gęsi, po nowym roku lubię smażyć ziemniaki z grzybami. Mmmm... Zachwyt! Jest to również bardzo przydatne.

Przygotuj suszone borowiki do tego przepisu (ciekawe, jak to działa z innymi rodzajami grzybów ...).

Mówi Margarita Simonyan:

Na Nowy Rok zdecydowanie gotujemy faszerowaną gęś. ⠀

Suszone borowiki namaczam, a następnie gotuję w tej samej wodzie z cebulą i marchewką.

Wyciągam cebulę i marchewkę i razem z osiką w tym bulionie gotuję kaszę gryczaną. ⠀

Odcięłam nadmiar tłuszczu z gęsi - nadal się przyda, można ją zamrozić, a potem usmażyć na niej np. Brokuły.

Potrzyj solą i pieprzem, nadziewaj owsianką, posklej wykałaczkami. ⠀

Kładę gęś na blasze do pieczenia i pieczę w 200 stopniach, aż będzie pyszna i złocistobrązowa. Najpierw w folii, potem zdejmuję folię, zostawiam ją tylko na końcach skrzydełek i okresowo podlewam gęś płynący sok. ⠀

Zgnieciony w 15 minut :)

Jeśli opiszesz swoje opcje w komentarzach, będę wdzięczny. Czasem za radą czytelników dostosowuję przepis według własnego uznania, a wiesz, czasem okazuje się na lepsze. Z góry dziękujemy i życzę wszystkim radości przy noworocznym stole!

Olivier z Margarita Simonyan: Wypróbowałem jej przepis - moim zdaniem dużo smaczniejszy niż zwykle

Posolić śledzia i przygotować futro na 3 dni przed nowym rokiem według przepisu Margarity Simonyan

Czemu Nigdy nie wyrzucam chińskich rolek sushi.