Jak naostrzyć nóż w maszynce do mięsa dla początkujących. Najważniejsze jest, aby zrozumieć zasadę

Zaskoczyło mnie, gdy dowiedziałem się, że niektórzy nie rozumieją, jak kroi się mięso w maszynce do mięsa, aw razie problemu próbują naostrzyć nóż, a nawet się mylą.

Początkujący uważają, że tylko nóż tnie i zapominają o ruszcie i to tam odbywa się cięcie, dlatego krawędzie ostrzy noża i rusztu powinny idealnie pasować.

Niedawny przypadek

Synowa przyniosła nóż z elektrycznej maszynki do mielenia mięsa narzekając na kiepską pracę, a gdzie jest ruszt, też go zanieść. Nóż miał naostrzone każdą krawędź z osobna, dlatego po przyłożeniu go do szyby zaczął się „huśtać” dwa ostrza, tylko one uczestniczyły w cięciu, a sam ruszt został opracowany, też musiał wyrównać.

Ostrzenie

Dziś postanowiłem spojrzeć na swoją maszynę do pisania i to właśnie znalazłem. Na jednym ostrzu przyczepność do kraty została przesunięta do środka, dobrze, że przynajmniej nie było „huśtawki”.

Do wyrównania potrzebowałem płaskiej powierzchni, użyłem szkła 4 mm i papieru ściernego o numerach 100 i 320. Położyłem nóż na papierze i zacząłem ostrzyć, szybko się okazało, ale musiałem majstrować przy kracie. W procesie natychmiast pojawiły się wady, które są teraz wyraźnie widoczne.

Po 20 minutach wszystko zostało uporządkowane, uzyskało doskonałe dopasowanie krawędzi noża i rusztu. Jak widać, nic skomplikowanegowystarczy płaska powierzchnia, papier ścierny i trochę cierpliwości.Czy sam ostrzysz swoje noże do maszynki do mięsa?

Subskrybuj, udostępnij, jak, wkrótce nowa historia.