Powiedz mi, jak sterylizuję słoiki w kuchence mikrofalowej. Szybki i niezawodny sposób
Każda gospodyni domowa wie z pierwszej ręki, jak pracochłonny jest proces przygotowania wykrojów na zimę. Wraz z przetwarzaniem produktów (warzywa, jagody, owoce) sterylizacja puszek zajmuje również dużo czasu i wysiłku.
Niektóre gospodynie domowe przetwarzają słoiki „po staromodnym stylu”, zanurzając je we wrzącej wodzie, inne po prostu polewają je wrzącą wodą, a jeszcze inne myją je mydłem i wysychają w piekarniku.
Wolę sterylizować słoiki w kuchence mikrofalowej. Próbując kiedyś tej metody, wiele lat temu, z roku na rok jestem coraz bardziej przekonany, że szybszej i wydajniejszej metody sterylizacji puszek chyba po prostu nie da się wymyślić.
Najważniejsze jest prawidłowe zorganizowanie procesu. Jestem gotów podzielić się z Państwem moim doświadczeniem w sterylizacji puszek w kuchence mikrofalowej, gromadzonym przez lata.
Po co sterylizować słoiki?
Celem sterylizacji puszek przed puszkowaniem jest całkowite zniszczenie wszystkich mikroorganizmów żyjących na ścianach pojemników. Niestety, nawet najdokładniejsze mycie puszek zwykłą wodą i improwizowanymi detergentami nie pozbędzie się wszystkich patogenów mikroorganizmy, w rezultacie produkty w puszkach będą bezużyteczne lub nawet nastąpi „wybuch” banki.
Niestety oba zjawiska są mi boleśnie znajome, musiałem się z nimi mierzyć co roku, aż do czasu, kiedy dowiedziałem się od jednego ze znajomych, że można sterylizować słoiki w kuchence mikrofalowej.
Słoiki sterylizujemy prawidłowo
Proces sterylizacji puszek w kuchence mikrofalowej można warunkowo podzielić na kilka etapów i teraz opowiem o każdym z nich:
· Dokładnie umyj słoiki, aż będą idealnie czyste, aby jak mówią „świeciły”
· Sprawdź wszystkie pojemniki pod kątem pęknięć lub wiórów. Banki, które mają nawet niewielkie uszkodzenia, nie nadają się na puste miejsca.
Połóż grubą ściereczkę na spodku do kuchenki mikrofalowej. Ta pozycja nie jest obowiązkowa, ale z własnego doświadczenia powiem, że lepiej jej nie zaniedbać, ponieważ tkanina nie pozwala na „wysunięcie się” słoika podczas procesu sterylizacji.
· Wlej wodę do każdego słoika: 2 łyżki stołowe w małych słoikach i 3 łyżki w 3-litrowych słoikach. Umieść słoiki w kuchence mikrofalowej i nastaw minutnik na kilka minut. Małe puszki ustawia się, a duże puszki kładzie się na boku.
· Spójrz na płyn w słoikach, gdy tylko jedna trzecia wody się zagotuje, możesz wyłączyć kuchenkę mikrofalową, ale pozostawić w niej słoiki na kolejne 2-3 minuty. Woda w puszkach, gdy paruje, wylewa swoją parę na wewnętrzną powierzchnię puszki, eliminując w ten sposób wszystkie patogenne mikroorganizmy.
Teraz wiesz, jak szybko i niezawodnie sterylizować słoiki w kuchence mikrofalowej. Jestem pewien, że po wypróbowaniu tej metody nie można jej odmówić.