Nie spiesz się, aby wyrzucić mętne ogórki. Opowiem ci o elementarnym sposobie rozwiązania problemu

W tym roku napotkałem problem podczas następnej konserwacji, w czterech z ośmiu puszek, które przekręciłem, ogórki zmętniały. Byłem bardzo zdenerwowany, bardzo mi przykro zarówno z powodu siły, jak i czasu, który poświęciłem na proces.

Szkoda było wyrzucić warzywa, potem sąsiad zdradził mi jedną tajemnicę, jak można uratować zimowe przygotowania.

Ponowna konserwacja

Ta opcja jest odpowiednia dla tych gospodyń domowych, których ogórek zmętniał nie później niż trzy dni od momentu zwinięcia słoika, tak było w przypadku mnie. W moim słoiku nie było pleśni, zmienił się tylko kolor marynaty, z tym problemem można sobie poradzić.

We wszystkich innych przypadkach należy uważać, uformowany grzyb może być niebezpieczny, dlatego nie polecam podejmowania żadnych działań resuscytacyjnych.

Odzyskałem moje ogórki konserwowe w następujący sposób:

· Ostrożnie otworzyłem metalowe pokrywki, następnie wlałem zepsutą solankę do zlewu i wyjąłem warzywa ze słoika;

Nie wolno wyjmować ciasno zapakowanych ogórków i innych składników, ale wtedy będziesz musiał je przetworzyć kilka razy z wrzącą wodą postanowiłem nie kusić losu, więc postąpiłem ściśle według instrukcji, które dałem sąsiad;

Umieść warzywa w osobnym pojemniku, a następnie zalej wrzątkiem każdą instancję, najwygodniej jest to zrobić za pomocą durszlaka;

· Dobrze umyty słoik, wysuszony i ponownie wysterylizowany;

Ponownie wrzuciłem umyte ogórki do słoika, po czym zalałem je wrzącą wodą;

Po 15 minutach wlano powstałą solankę do rondla, wlano cukier, sól, kwas cytrynowy i esencję z octu, proporcje były takie same jak przy standardowej konserwacji;

Ustawiłem go do wrzenia, gdy tylko marynata się zagotowała, wyłączyłem piec i wlałem do słoików.

Następnie postąpiła zgodnie ze standardowym schematem: przekręciła puszki, ale już użyła nowych gotowanych pokrywek. Położyłem wszystko na tylnych łapach, przykryłem starym kocem, jak tylko ostygną, można to opuścić do piwnicy.

Ten prosty sposób ponownego gotowania konserw pomógł mi przywrócić smak i jakość zimowych zbiorów, które kochają wszyscy członkowie mojej dalszej rodziny.

Ale trzeba dodać, że tej metody nie można stosować, jeśli powieki są spuchnięte. Jeśli tak się stało, przywrócenie takiej ochrony jest niemożliwe, ponieważ ogórki mogą powodować rozwój niebezpiecznego zatrucia jadem kiełbasianym. Nie zaryzykowałbym tego i nie radzę.