Kiedy zbierać kapustę na wsi i po co czekać na 0 ° C? Podaję 4 pewne oznaki optymalnego czasu. Nie zawiedź rok po roku

Ogniste fajerwerki, towarzysze hodowcy warzyw!

Wreszcie epopeja ogrodowa dobiega końca. Zanim odpoczniesz przez miesiąc lub dwa i nie możesz się doczekać nowego sezonu, nadal musisz zbierać owoce swojej pracy. Ta sama kapusta jest brzydka. Mówię ci, jak określić gotowość główek kapusty do zbioru - znaki, które nie zawodzą.

Po co w ogóle zawracać sobie głowę czasem zbioru kapusty: wydaje się, że jest gotowy

Zadaniem przemyślanej ogrodniczki jest ścinanie kapusty u szczytu sił. Główki kapusty zebrane na czas są doskonale przechowywane. Dzięki doskonałemu smakowi i soczystości sprawią, że potrawy będą smaczniejsze, a także pełne witamin i przydatnych makro- i mikroelementów.

To zupełnie inna sprawa - niedojrzała kapusta. Nie ma potrzeby czekać na długie przechowywanie z główek kapusty zebranych z wyprzedzeniem. Luźne zaczynają gnić z wyprzedzeniem, a często w środku. Takie zbiory nadają się tylko do gotowania „tu i teraz”.

Rada: Podczas zbioru kapusty należy pozostawić 3-5 cm konopi razem z główką kapusty. To znacznie wydłuża okres przydatności do spożycia.

Kapusta pozostawiona w ogrodzie dłużej niż termin nie wykazuje dobrego smaku i znowu zaczyna się szybkot gnije. Gdy tylko złapie szron, w główce kapusty zachodzą nieodwracalne zmiany. Żyzne środowisko dla wszechobecnych bakterii i grzybów, których w naszych łóżkach jest już późną jesienią.

Uwaga: nie zwlekaj z czyszczeniem. Kapusta biała może wytrzymać obniżenie termometru do -5 ° C, nie niżej.

• Wczesne i średnio dojrzewające odmiany kapusty są tradycyjnie usuwane z ogrodu we wrześniu.
• Najpiękniejsza godzina odmian późno dojrzewających przypada później - w październiku.

Oznaki gotowości białej kapusty do zbioru

Od września dokładnie badam grzbiety kapusty. Jednoznacznym sygnałem, że wkrótce będziesz musiał przyciąć się do korzenia, jest:

• Gęstość główki kapusty. Wartość popchnij kapustę na wierzchczuć: w środku wszystko jest ciasno upakowane liśćmi. Jeśli palce wypadną, pozostawiając wgniecenia, oznacza to: uprawa nie osiągnęła jeszcze pożądanego stanu. Musimy, towarzysze, jeszcze trochę poczekać.
• Górne krawędzie liści idź w "fale": zginaj i skręcaj. W tym przypadku główna część mocno przytula główkę kapusty. To wygląda tak:

• Poinformuje również o gotowości kapusty do zbioru kolor górnych liści. Stają się jaśniejsze i mogą nawet nabrać lekko niebieskawego lub srebrnego połysku.
• Zupełnie inny obraz widać w dolne liście: żółkną i powoli blakną. Pewny znak: kapusta wkrótce zostanie ścięta!

Uprawiam późne odmiany kapusty i kilka główek kapusty przez kilka tygodni i zaczną prosić o nóż. Naprawdę mam nadzieję, że nadejdzie zimny trzask. Jeśli kapusta stoi przynajmniej przez noc w temperaturze od 0 do -5 ° C, to poprawi się jej smak.. Już dawno czytałem, że późna kapusta staje się słodsza.