Kebab wątrobiany: prosty, ale pyszny! Najlepsze przepisy od członków FORUMHOUSE

Zamknięcie sezonu letniskowego musi być smaczne: abyś pamiętał o tym przed nowym sezonem. Na naszym forum jest doskonały przepis na szaszłyk wątrobowy, gotowanie zajmuje tylko osiem minut, ale jego smak przenika prosto do serca - nawet dla tych, którzy wątróbki nienawidzą (wielokrotnie testowany).

Czego potrzebujemy do dania

Ściśle mówiąc, to szaszłyk nie tylko z wątroby, ale także z boczku. Tłuszcz, który kapie z bekonu na węgiel, nadaje kebabowi bardzo dobry smak. A tłuszcz, który nasyca sąsiednie kawałki wątroby, nadaje kebabowi bardzo soczystości i miękkości.

Ale! Do szaszłyków używa się tylko takiego boczku, który nie zamarza od razu po ugotowaniu i nie kruszy się na surowo. Jagnięcina nadnercza lub smalec wołowy nie zadziała, wewnętrzny smalec z biodra wołowego jest w porządku, a gruba jagnięcina z ogona będzie po prostu idealna.

Do grillowania najlepiej używać wątróbki wołowej lub jagnięcej.

Gotowanie!

• Więc kroimy wątrobę na półtora centymetra kawałków tłuszczu o centymetr. Kroimy je delikatnie, ostrożnie, aby nie spowodować niepotrzebnych uszkodzeń wątroby i boczku i kładziemy je na kijkach według schematu OXOOHO (O to mięso, a X to tłuszcz).
  instagram viewer
• Kawałki boczku i wątróbki kładziemy na szpikulcu niesolonym, posolić (i to z dość gruboziarnistą solą) tuż przed ułożeniem na grillu.
• Gotuj przez osiem minut, obracając co dwie minuty.
• Podawaj na gorąco razem z cebulą, pokrojoną w najdrobniejsze krążki i posyp specjalnie przygotowanym na tę okazję octem.

WAŻNE: marynata z wątróbek nie jest potrzebna, wszystko zepsuje! Jeszcze lepiej jest zrobić bez sosu, w ostateczności możesz po prostu posiekać pomidory, dodać kolendrę i czarny pieprz.

Opublikuj ponownie publikację - podziel się świetnym przepisem ze znajomymi!

Sos - przysmak do kebabów z wątróbek

Przygotuj sos do cebuli kebab w następujący sposób: włóż koperek, ostrą paprykę i nasiona kolendry (jest to wymagane) oraz dwa lub trzy ząbki czosnku (jeśli chcesz) do małej buteleczki z naturalnym octem. Nalegamy, aż będą gotowe.

Do takiego kebaba dobrze będzie pasował ocet estragonowy: estragon naparowany w 9% occie winogronowym.

Gotujesz szaszłyk z wątroby? Napisz w komentarzach!

Przyjaciele, jest nas już ponad 40 tysięcy! Polub, zasubskrybuj kanał, udostępnij publikację - pracujemy, abyś otrzymywał przydatne i istotne informacje!

Przeczytaj także:

• Kawałek Skandynawii na Syberii lub samotna padlina na polu ziemniaków. Przegląd zdjęć.
• Jakie ogrodzenie uratuje daczę przed złodziejami poza sezonem: szukamy najbardziej niezawodnej opcji.

Obejrzyj wideo - Porady profesjonalistów zajmujących się budownictwem ramowym w systemie krokwi.