Placki wielkopostne z jabłkami: ciasta według tego przepisu są bardzo miękkie i pachnące

Aby zrobić chude placki z jabłkami, potrzebujesz prostych produktów, które ma każda gospodyni domowa. Będziemy potrzebować:

świeże jabłka - 2 kg;
suche drożdże - jedna łyżka stołowa;
cukier - 300 gramów;
sól - szczypta;
olej słonecznikowy - szklanka;
mąka - około 1 kilograma;
cynamon (opcjonalnie) - 2 łyżeczki;
sok z cytryny (opcjonalnie) - 3 łyżeczki;
przegotowana ciepła woda - 1 litr;
cukier waniliowy - pół łyżeczki.

Krok 1. Zagnieść miękkie ciasto drożdżowe, dodając do niego olej słonecznikowy i cukier waniliowy. Niech ciasto wyrośnie, następnie zmiażdż je i pozwól mu ponownie wyrosnąć.

Krok 2. Gdy ciasto się wyrasta, przygotuj nadzienie na ciasta. Obierz jabłka i usuń pestki. Jabłka kroimy na małe kwadraty. Jeśli jabłka są bardzo kwaśne, dodaj do nich cukier.

Krok 3. Rozgrzej patelnię i wlej trochę oleju słonecznikowego. Przełóż pokrojone jabłka na patelnię i gotuj na dużym ogniu, ciągle mieszając (w ten sposób usuwamy nadmiar wilgoci z jabłek). W trakcie smażenia do jabłek dodajemy sok z cytryny.

Krok 4. Duszone jabłka przełóż do miski i dodaj do nich cynamon, wymieszaj. Niech jabłka ostygną.

Krok 5. Zagnieść ciasto i wyciąć z niego mały kawałek. Rozwałkuj kawałek ciasta i nałóż na niego nadzienie, połącz brzegi ciasta i uformuj ciasto.

Krok 6. Na blasze do pieczenia posmarowanej olejem słonecznikowym ułóż uformowane placki szwem do dołu. Posmaruj ciasta na wierzchu olejem roślinnym. Niech ciasta wyrosną na 15 minut. Zatruwamy go w piekarniku nagrzanym do 180 stopni i pieczemy przez 50-60 minut.

Krok 7. Wyciągnij placki z piekarnika i od razu posmaruj je gorącą wodą (możesz dodać trochę soku z cytryny) za pomocą silikonowej szczotki. Miękkie i aromatyczne szarlotki gotowe!