Dlaczego majonez nie jest tak szkodliwy, jak się powszechnie uważa
Tradycyjnie sosy służą do łączenia różnych składników w jedno danie. Jednym z najpopularniejszych sosów jest majonez. Istnieje opinia o jego szkodliwości, co jest zaskakujące, biorąc pod uwagę jego naturalny skład. Postanowiłem sprawdzić, czy tak jest.
Francuskie sekrety
Główne składniki sosu są proste - żółtka, ocet i olej roślinny. Dodatkowo dodaje się musztardę, cukier i sól. Możliwe są również inne dodatki, jeśli chcesz urozmaicić danie sosem. To cała kompozycja, nic szkodliwego.
Być może w przygotowaniu są jakieś tajemnice? Wszystkie składniki są mielone, dokładnie mieszane i ubijane. Najdelikatniejszy sos jest gotowy, jednak okres przydatności do spożycia tak naturalnego produktu będzie krótki. W przemysłowej produkcji majonezu wtłaczane są do niego składniki konserwujące.
To właśnie zmniejsza wiarygodność gęstego i delikatnego sosu pochodzącego z Francji. Duża ilość oleju w składzie sprawia, że produkt ten jest tłusty, wysokokaloryczny. Te dwa punkty są zwykle nazywane, gdy pytasz, czego nie lubisz w majonezie.
Korzyści z majonezu
Oczywiście sos zawierający tylko naturalne produkty, a najbardziej różnorodny, nie może być szkodliwy. I znalazłem kilka przydatnych właściwości majonezu:
- Składniki zawierają dużą ilość składników odżywczych, witamin, minerałów, nawet te najrzadsze. Selen, potas, wapń, cynk, magnez i żelazo to tylko niektóre z minerałów. W składzie znalazły się również beta-karoten, witaminy z grupy B, D, E.
- Korzystny wpływ na układ sercowo-naczyniowy zapewnia obecność potasu, witamin z grupy B w majonezie.
- Duża ilość witaminy C, czyli kwasu askorbinowego w składzie zapobiega występowaniu przeziębień.
- Tłumi depresję i zły nastrój, eliminuje bezsenność i zmniejsza zmęczenie. A wszystko dzięki temu, że w składzie znajdują się aminokwasy. Przyczyniają się również do rozwoju aktywności umysłowej.
- Radzi sobie z wolnymi rodnikami, które zakłócają normalne funkcjonowanie organizmu dzięki zawartym w składzie substancjom przeciwutleniającym.
- Dostarcza organizmowi witaminę D i białka, które są bardzo ważne dla układu rozrodczego człowieka, aw wieku dorosłym w okresie menopauzy. Jest to również korzystne dla procesów metabolicznych, w składzie jest fosfor.
Majonez można również stosować jako maskę na twarz i szyję. Zapewni odżywienie i wygładzenie skóry. Obecność musztardy w kompozycji pozwala na użycie majonezu do pielęgnacji włosów.
Jak szkodliwy jest majonez
A jednak wysoka zawartość tłuszczu w domowych i konserwantów w zakupionym majonezie powinna ostrzegać osoby z otyłością, wysokim ciśnieniem krwi, zaburzeniami trawienia i chorobami wątroby.
Wyniki moich badań mówią o zaletach majonezu domowej roboty i jego przewadze nad fabryką, o ograniczeniach w stosowaniu ze względu na choroby.
Jaki majonez lubisz?