Jak obrać brązowe skórki z migdałów? Robię to łatwo i bez wysiłku.
Pozdrowienia, drodzy czytelnicy mojej przydatnej rady!
Wczoraj jeden z czytelników zadał mi pytanie pod artykułem - jak obrać migdały z łuski, żeby łatwo było z niej wydobyć mąkę migdałową?
Nie sądziłem, że to pytanie może być interesujące, wydawało mi się, że wszyscy już wiedzieli... Dlatego nie omawiałem tych kulinarnych #przydatne porady (chociaż sam lubię robić migdałowo-czekoladowy krem do porannych kanapek). Chętnie to teraz zrobię.
Dziękuję za pytania i sugestie! Dla mnie, autora, Twoje zainteresowanie i komunikacja z czytelnikami jest bardzo ważna.
Najpierw chcę wyjaśnić tym, którzy mają pytanie –
CZY MUSZĘ W OGÓLE CZYŚCIĆ?
Po pierwsze, najlepiej nie obrać łuski, jeśli skorupka została obrana tuż przed jedzeniem. Łuska ma wiele zalet. Ale niestety, Nigdy nie widziałem w sprzedaży migdałów w łupinkach, w przeciwieństwie do pistacji lub orzechów włoskich. Cóż, kolejny orzech laskowy. Jeśli wśród was są tacy, którzy wiedzą, gdzie kupić, powiedzcie mi;)
Po drugie, mogę tylko spłukać kurz i wysuszyć całe zapakowane migdały. A to jest maksimum.
ALE jeśli migdały są na wagę, i to znacznie tańsze w cenie i bardziej opłaca się robić mąkę w domu, trzeba ją nie tylko spłukać, obrać, a następnie wykorzystać do różnych celów.
I nie polecam obierania do przechowywania. Należy to zrobić tuż przed gotowaniem, ponieważ bez łuski orzechy tracą większość swoich właściwości, a nawet mogą wchłaniać czynniki rakotwórcze.
Pomiędzy wierszami wstawię linki do innych postów z mojego kanału:
Gdzie wylewasz tłuszcz lub olej z patelni? Powiem ci 3 sposoby usuwania bez ścieków
Proste i szybkie sposoby na łatwe odczepienie wagi nawet bez torby. Łuski RYBIE nie rozrzucają się już po kuchni podczas sprzątania
Przynajmniej zimą, a nawet latem KWIATY pozostaną świeże w wazonie do 3 tygodni - kilka moich rad
Kwas borowy do powiększania kwiatostanów geranium i nie tylko
Jak zmiękczyć zgrubiałe sztywne paznokcie, aby łatwo je odciąć? Z własnego doświadczenia na dwa łatwe sposoby
Dawno nie kupowałam impregnowanych gąbek do butów. Tylko suchy i dwa środki do ochrony butów przed błotem pośniegowym, znane z ZSRR
Bez amoniaku! Mój ulubiony sposób czyszczenia rusztów kuchenki gazowej: bez zapachu, bez brudu
Niektórzy ludzie ułatwiają sobie obieranie brązowych łupin migdałów, gotując orzechy. Ale ja nigdy nie gotuję, wierzę, że obróbka cieplna nadal niszczy to, co przydatne.
Moja droga jest również łatwa, prosta. Po prostu moczę orzechy w gorącej wodzie na 15-20 minut. Oddzielenie łuski od razu nie jest tak łatwe (zależy to również od okresu przydatności do spożycia migdałów). Dlatego w niektórych przypadkach po 10 minutach spuszczam wodę i uzupełniam. Wtedy skórka jest bardzo łatwa do zerwania! Dosłownie jednym dotknięciem dwoma palcami. Orzech praktycznie samoczynnie wymyka się z łuski.
Następnie kładę mokre orzechy na blasze do pieczenia i suszę w temperaturze 80 stopni na około pół godziny. W przypadku mąki trzymam do 40 minut.
Jeśli komuś wydaje się, że nie do końca zrozumiałem, co wyraziłem, mogę zasugerować obejrzenie krótkiego filmu, na którym sfilmowałem proces sprzątania na swoim kanale YouTube - O smakach i kolorach gdzie znajdziesz o wiele bardziej przydatne rzeczy.