Marynowane mięso w domu: prosty przepis na pyszny rezultat

Jak myślisz, ile powinna kosztować kiełbasa? Nie ten w Magnet i Pyaterochka z soi i mechanicznie odkostnionego drobiu, ale ten prawdziwy, w którym obecne jest prawdziwe mięso. Jeśli nie możesz odpowiedzieć, powiemy: wysokiej jakości kiełbasa mięsna powinna kosztować co najmniej 3-4 razy więcej niż mięso. Około 750-1200 rubli za kilogram. Kosztowny! Ale to nie jest powód, aby odmawiać sobie przyjemności. Podamy Ci prosty przepis na marynowane mięso, które stanie się pożądanym przysmakiem na Twoim stole. Przeczytaj o tym!

Wymagane składniki

Do tego przepisu będziesz potrzebować:

• chuda wieprzowina, miazga (karkówka, łopatka, szynka) - 2 kg;
• cebula - 1 kg;
• liść laurowy - 5 liści;
• czosnek - 5 ząbków;
• ziele angielskie - 1 łyżeczka;
• ocet jabłkowy 6% - 100 ml;
• sos sojowy naturalna fermentacja - 75 ml;
• oliwa z oliwek - 20 ml;
• cytryna - 1 szt.;
• mieszanka papryki - 1 opakowanie. (15 gramów);
• oregano - 10 gr;
• cukier - 40 gr;
• sól - 2 łyżki. łyżki w bulionie i 2 łyżki. łyżka w marynacie.

Jak gotować

Mięso pokroić na 0,5 kg kawałki, włożyć do rondla, dodać dwie średnie cebule, liść laurowy, ziele angielskie, czosnek, 2 łyżki soli. Zalej to wszystko wodą i podpal. Gotuj na małym ogniu do miękkości, ale aby mięso się nie zagotowało!

Wyjąć przygotowane mięso z bulionu i ostudzić. Gdy mięso ostygnie, przygotuj marynatę. W tym celu wlej wodę do osobnego pojemnika - 0,5 litra i dodaj kolejno: ocet, sos sojowy, cukier i sól, oliwę z oliwek, wszystkie zioła i wyciśnij cytrynę. Wszystko dobrze wymieszaj, a marynata jest gotowa.

Następnie pokrój schłodzone mięso na kawałki o grubości 1,5-2 cm. Resztę cebuli pokrój w krążki. Ułóż mięso i cebulę warstwami w rondelku: warstwa cebuli - warstwa mięsa i tak dalej. Układając warstwy, całość równomiernie wypełnij marynatą.

Ostatnim krokiem jest poddanie marynowanego mięsa ucisku. Aby to zrobić, po prostu połóż talerz na górze i naciśnij go czymś ciężkim. Wszystko to jest wysyłane do lodówki na jeden dzień. Po 24 godzinach domowe marynowane mięso jest gotowe!

Do przechowywania mięso należy wyjąć z marynaty i umieścić w hermetycznym pojemniku. Danie z pewnością ucieszy wszystkich gości i stanie się jedną z ulubionych przystawek do stołu.

Gotujesz marynowane mięso? Napisz swój przepis w komentarzach!

Przyjaciele, jest nas już ponad 85 tysięcy! Polub, zasubskrybuj kanał, udostępnij publikację - pracujemy abyś otrzymywał przydatne i istotne informacje!

Przeczytaj także:

• Bez kurzu i hałasu: jak ciąć łupek fali za pomocą gwoździa.
• Jakie drzewa są odwadniaczami gleby, a co lepiej sadzić w pobliżu szamba.

Obejrzyj wideo - Duży dom z bali w technologii kanadyjskiej: 7 lat budowy zamiast hipoteki.