Dlaczego podczas grillowania kebaby trzeba posypać solą węgle.

Przygotowanie kebaba wymaga specjalnych umiejętności. Konkretnie trzeba powiedzieć, że przygotowanie smacznego, aromatycznego, soczystego i dobrze wysmażonego kebaba wymaga umiejętności i znajomości pewnych subtelności.

Najważniejszym problemem, który pojawia się podczas pieczenia mięsa na węglach, jest ociekający tłuszcz, od którego węgielki ponownie się zapalają.

Właściwie kluczem do sukcesu przy gotowaniu ulubionego dania jest utrzymanie żądanej temperatury i unikanie ognia z kapiącego tłuszczu. Tutaj przydaje się znajomość subtelności i tajemnic.

Pojawiające się problemy
Marynować mięso i lekkie węgle. Wszystko, co jest potrzebne, aby ugotować grilla. Ale go tam nie było. W grillu musisz utrzymywać stałą wystarczającą temperaturę.

Następnie mięso zostanie równomiernie usmażone i okaże się pachnące i soczyste. A tłuszcz kapiący podczas smażenia przeszkadza w utrzymaniu wystarczającej ilości ciepła w węglach. Krople podpalają węgle.

Płomień kebaba to bezpośrednie zniszczenie. Mięso jest zwęglone na zewnątrz, ale wewnątrz pozostaje wilgotne. Każdy jest przyzwyczajony do walki w takich przypadkach na swój sposób. Niektórzy gaszą ogień rozpyloną wodą.

Ktoś używa do tego celu kwasu chlebowego, ktoś pozostałą marynatę. Jednak wynik jest zawsze taki sam - wilgoć obniża temperaturę. Zwiększa to czas smażenia i zaczyna cierpieć na smaku.

Specjalny sekret
Okazuje się, że aby wytworzyć idealne ciepło i zapobiec spalaniu się tłuszczu, wystarczy tylko posypać węgielki przed smażeniem zwykłą solą.

Gdy węgle będą gotowe do gotowania, posyp je solą. Zajmie od 100 do 200 gramów. Najważniejszą rzeczą do zapamiętania jest to, że gdy dostanie się do ognia, sól może dać ci fajerwerki. Reakcja soli z płomieniem - mała eksplozja!

Więc bądź bardzo ostrożny. Cóż, kiedy wszystko się uspokoi, możesz zacząć gotować grilla. Taka sztuczka pomoże skrócić czas smażenia do 20 minut i uchronić przed niespodziewanymi pożarami, a także pomoże chronić mięso przed popiołem.

Ta prosta metoda jest stosowana na Kaukazie. A tam, jak wiecie, najsmaczniejszy grill. Kiedyś miałem okazję osobiście być świadkiem przygotowywania niesamowitego szaszłyka.

I o dziwo mięso nie było wtedy marynowane. Świeże kawałki po prostu przekłuwano i wysyłano do węgli. Podczas smażenia wszystko obficie posypano solą i posypano rozcieńczonym winem.

Ponadto do węgli i mięsa wsypywano sól. Danie okazało się bynajmniej nie słone. Nigdy nie jadłam smaczniejszego kebaba.
Masz jakieś tajemnice dotyczące robienia grilla?

Mam nadzieję, że nasz artykuł był dla Ciebie przydatny i jako wyraz wdzięczności podnieś palec i nie zapomnij zasubskrybować kanału. Do następnego razu!