Przepis na najszybszą marynatę: kebab można usmażyć w 25 minut!

Szaszłyk to potrawa przygotowywana z wyprzedzeniem. Minimum to 4-6 godzin. Ale co, jeśli podjąłeś spontaniczną decyzję i nie chcesz czekać, aż mięso się zamarynuje? W tym przypadku istnieje ekspresowy przepis na marynatę, którym się z Tobą podzielimy.

Andrey, członek FORUMHOUSE:

„Kiedyś byłem w Kałmucji i moi miejscowi koledzy postanowili zafundować mi prawdziwego grilla. Wyobraź sobie moje zdziwienie, gdy dowiedziałem się, że mięso wciąż „żyje”, a kebab usmażymy za godzinę.

Wszystko działo się w następujący sposób: barana ubito i zarżnięto w mojej obecności, mięso marynowano z cebulą, solą i pieprzem dosłownie 20 minut, a następnie wysłano na grill. Kebab okazał się po prostu wspaniały!

Oczywiście chciałem przyjąć taką metodę, ale nie mam możliwości kupienia mięsa żywego i rzeźnika. Dlatego zacząłem szukać przepisów na ekspresowe marynaty. Z empirycznego punktu widzenia wymyśliłem jedną metodę, o której opowiem ”.

Do jakiego rodzaju mięsa nadaje się marynata ekspresowa?

Przepis nadaje się do wieprzowiny, jagnięciny, kurczaka, indyka. Eksperymentowałem z wołowiną, ale nie podobał mi się wynik. Kebab wołowy to osobny rodzaj sztuki gotowania, której jeszcze nie opanowałem.

Co jest potrzebne do marynaty?

Składniki są obliczane na jeden kilogram mięsa. Potrzebujemy więc:

• sól - 3 łyżki;
• ciepła woda (temperatura 35–40 ° C);
• 1 średnia cebula;
• 2 ząbki świeżego czosnku
• 2-3 liście laurowe;
• 1 pęczek kolendry lub bazylii
• mielony czarny pieprz - 1 łyżeczka.

Jak marynować?

Przede wszystkim należy przygotować mięso: pokroić na kawałki wielkości ⅔ paczki papierosów. Skrzydełka, udka i podudzia z kurczaka można marynować w całości.

Wymieszaj sól w ciepłej wodzie, aż całkowicie się rozpuści. Następnie pokrój cebulę w krążki i posiekaj warzywa. Dobrze zetrzyj rękoma cebulę i zioła.

Na ostatnim etapie umieść mięso w ciepłej słonej wodzie; dodać tam cebulę, zioła i liść laurowy; wyciśnij czosnek i dodaj czarny pieprz.

Wszystko to ostrożnie, ale bez fanatyzmu ugniataj rękami przez 2-3 minuty. Pozostaw do marynowania w temperaturze pokojowej na 20 minut. W tym czasie mięso będzie miało czas na wchłonięcie soli, a także aromatów cebuli, ziół i przypraw.

Po tym czasie kebab można naciągnąć na szaszłyki i wysłać na grilla. Przed gotowaniem usuń resztki cebuli i ziół z mięsa, aby zapobiec ich przypaleniu. Smacznego!

Ile marynujesz kebab? Napisz w komentarzach.

Przyjaciele, jest nas już ponad 98 tysięcy! Polub, zasubskrybuj kanał, udostępnij publikację - pracujemyabyś otrzymywał przydatne i istotne informacje!

Przeczytaj także:

• Jak chronić się przed kleszczami i komarami za pomocą mrówek: sprawdzona metoda.
• Czy Amerykanie noszą buty po domu po „czystych” ulicach? Odpowiadamy na pytanie.

Obejrzyj wideo - Wszystko, co musisz wiedzieć o piłach łańcuchowych: dobór sprzętu, praca silnika, prawidłowe działanie.