Smacznie, tanio i co najważniejsze – z prawdziwego mięsa! Prosty przepis na domową szynkę

Jak na Marsie nie ma życia, tak w zwykłym sklepie kiełbasa - mięso. Najwyższy czas uznać ten fakt i przestać wydawać pieniądze na to, co nasze sieci supermarketów nazywają niedrogą kiełbasą. Jeśli chcesz mięsnego przysmaku, zrób go sam. Dziś pokażemy Ci, jak zrobić pyszną domową szynkę według bardzo prostego przepisu.

Co jest konieczne

Jako główny składnik odpowiednie jest dowolne mięso wieprzowe (szynka, kotlet, karkówka) o wadze 1,5-2,5 kg. Potrzebne będą również następujące przyprawy: gruba sól kuchenna; sól azotynowa; Twoje ulubione przyprawy. Na ostatnim etapie będziesz potrzebować piekarnika.

To danie wymaga dokładnie soli azotynowej - nie mylić z azotynem! Sól azotynowa jest konserwantem – bezpiecznym dodatkiem do żywności, który stosuje się przy produkcji wędlin. Konserwant zapewnia bezpieczeństwo produktu mięsnego – zapobiega rozwojowi zatrucia jadem kiełbasianym, a także poprawia smak, aromat i kolor mięsa. Sól azotynową możesz zamówić w każdym sklepie internetowym.

Jak gotować

• Dokładnie zetrzyj cały kawałek mięsa mieszanką azotynu i soli kuchennej. Proporcja: sól azotynowa - 1 część; sól kuchenna - 1 część.
• Następnie zawiń mięso szczelnie w folię i wstaw do lodówki na tydzień. Konieczne jest owinięcie go kilkoma warstwami, aby maksymalnie ograniczyć dopływ tlenu do produktu mięsnego.
• Po tygodniu wyjmij mięso z folii, zetrzyj i posyp przyprawami. Jako opcję podstawową możesz użyć mieszanki czarnej i czerwonej papryki oraz suszonego czosnku. Ale możesz użyć dowolnych suchych przypraw, które wolisz.
• Przyprawione mięso układamy na blasze do pieczenia i pieczemy w piekarniku przez dwie i pół godziny w temperaturze 80 stopni. W tym przepisie ważna jest temperatura. Nastaw piekarnik na 80 stopni - nie więcej, nie mniej!
• Po upieczeniu szynka jest gotowa, ale należy ją schłodzić. Aby to zrobić, najpierw schłodź go przez 2 godziny w temperaturze pokojowej, a następnie włóż do lodówki na 8-10 godzin. Po określonym czasie przysmak można podać na stole. Smacznego!

Wolisz kupować produkty mięsne czy przygotowywać je w domu? Napisz w komentarzach!

Przyjaciele, jest nas już ponad 108 tysięcy! Polub, zasubskrybuj kanał, udostępnij publikację - pracujemyaby otrzymać przydatne i istotne informacje!

Przeczytaj także:

• Pękanie pomidorów: jaki jest powód i jak go wyeliminować.
• Posłuchałem rady doświadczonego pośrednika w handlu nieruchomościami, aby nie cierpieć z powodu wzrostu cen materiałów budowlanych. Odsłaniam esencję.

Obejrzyj wideo - Łaźnia rosyjska: projekt budżetowy i jego realizacja.