W prosty i szybki sposób marynujemy ogórki.

Cały czas używam tej metody kiszenia ogórków. To całkiem proste i jest to metoda, którą stosowały moja mama i babcia.
Główną cechą tej techniki jest to, że nie wymaga sterylizacji ani pojemników, ani pokrywek.

Jest to metoda podwójnego wypełnienia. Tak przynajmniej nazywała go moja matka, ja też. Moja mama dużo puszek na zimę. Jej ulubionym przysłowiem było to, że lato to „rezerwa”, a zima to „podberikha”.

Przepis na ogórek kiszony:

Najpierw dobrze umyj ogórki.
Jako zielenie możesz wziąć liście porzeczki i wiśni, pietruszkę, parasole koperkowe, które mają nieopisany aromat, a także czosnek. Czosnek należy brać z blatami, ponieważ one również trafią do biznesu.

Z przypraw potrzebujesz liścia laurowego, pieprzu, goździków.
Przygotowane pojemniki należy dobrze umyć, a pokrywki również umyć.

Umieść przyprawy w przygotowanych słoikach. Włóż do każdego pojemnika jeden liść laurowy, kilka ziaren pieprzu, kilka goździków, jeden liść porzeczki i jeden liść wiśni, czosnek i zioła.
Teraz zagotuj wodę.

Włóż ogórki do słoików, a na wierzch ponownie ułóż zioła, liście porzeczki i wiśnie.

Zalej ogórki przegotowaną wodą i przykryj pokrywkami. Teraz musisz pozwolić im stać przez pół godziny.

Teraz wlej wodę z pojemników z ogórkiem z powrotem do rondla i ponownie zagotuj. Dodaj do tej wody 60 gramów cukru pudru i 4,5 łyżki soli. Takie proporcje są odpowiednie dla trzylitrowej puszki.

Gdy roztwór się zagotuje, dodaj dziesięć gramów esencji octowej, pod nieobecność której możesz dodać szklankę octu stołowego.

Wlej powstałą kompozycję do ogórków, zamknij pokrywkę, odwróć słoik do góry nogami.

Teraz należy ostrożnie owinąć słoiki, aby ciepło pozostało przez długi czas i pozostawić w tym stanie na 24 godziny.

Zwykle po tym czasie ogórki są jeszcze gorące i należy je schłodzić i przechowywać np. w piwnicy.
Teraz pozostaje tylko nakleić lub napisać markerem datę na wieczku.

Mam nadzieję, że nasz artykuł był dla Ciebie przydatny, a jako wyraz wdzięczności proszę podnieść palec W GÓRĘ i nie zapomnieć o subskrypcji kanału. Do następnego razu!