4 pewne oznaki dojrzałości kapusty. Znając je, usuwam zarówno smaczne, jak i dobrze przechowywane główki kapusty

Chcesz zebrać doskonały plon kapusty? Potem ognisty salut, towarzysz punktualny hodowca warzyw! Dziś na porządku dziennym są 4 znaki, które jednoznacznie wskazują na gotowość cennych główek kapusty do zbioru.

Ktoś mógłby powiedzieć: „Coś ty, Fedya, spóźniłeś się”. Ale nie spieszę się do zbioru kapusty, spokojnie czekając na oznaki dojrzałości i... nadejście pierwszych mrozów. Co więcej, moje serce należy do późnych odmian: są doskonale przechowywane, a moja żona zawsze ma z czego ugotować kapuśniak.

Dojrzałość techniczna, liczona od daty siewu do okresu dojrzewania, jest oczywiście dobra i prosta. Ale producent nasion nie bierze pod uwagę, że w każdym regionie, w każdym sezonie, gotowość główki kapusty do zbioru może być różna. Dlatego ufam bardziej zewnętrznym oznakom prawdziwej dojrzałości.

1. Gęsta główka kapusty

Po pierwsze, polegajmy na wrażeniach dotykowych. Dojrzała główka kapusty jest gęsta i elastyczna w dotyku, nadęta jak bęben.

Jeśli ty, towarzyszu, klikniesz niedojrzałe widelce, natychmiast zrozumiesz, o co chodzi. Jest na wpół spuszczoną kulą powietrzną, w której zresztą pod ciśnieniem wyczuwa się puste przestrzenie i coś zdradziecko chrupie.

2. Górne, otoczkowe liście będą mówić o dojrzałości

Oszacowaliśmy już gęstość - przechodzimy do formularza. W dojrzałej główce kapusty górne liście (z oczywistych względów nazywane również liśćmi powłokowymi) ciasno przylegają do widelców. Tylko krawędź czasami się skręca, gdy kapusta decyduje się na trochę róży.

Kilka „niższych” może pozostać bardziej w pozycji poziomej. Ale sama piłka musi być „ciasno upakowana”.

Uwaga do przyjaciela: zauważyłem, że ten znak nie zawsze jest dokładny. W niektórych odmianach, w pewnych okolicznościach, pokrywające liście nadal falują, pomimo dojrzałości samego warzywa.

Dlatego proponuję interpretować ten punkt w następujący sposób. Liście przylegają ciasno - jakby dojrzałe. Luźno - 50 do 50 - patrzymy na inne znaki.

3. „Ożywiony” kikut

Spójrz, towarzyszu, na udziec kapusty: jeśli na pniu zaczęły pojawiać się „kiełki”, to główki kapusty należy natychmiast usunąć. W przeciwnym razie staną się przejrzałe, bez smaku i źle przechowywane.

Faktem jest, że po przekroczeniu linii pełnej dojrzałości roślina wytwarza „młodą” kapustę na pniu, że tak powiem. Zwłaszcza jeśli warunki pogodowe są sprzyjające. Czy to zabawne? Tak. Ale jest to również niebezpieczne dla jakości plonu.

4. Zmiana koloru liści

Kontynuujemy naszą inspekcję. Kiedy liście zaczynają żółknąć, mówi: czas zacząć sprzątać. W zależności od odmiany i okoliczności kolor może zmienić się na białawy lub nawet różowawy. Jeśli się wahasz i nie kroisz kapusty na czas, może ona stracić soczystość. Plak-plak!

Staram się zostawić kapustę w ogrodzie do pierwszych przymrozków. To sprawia, że ​​jest smaczniejszy. Lepiej nie czekać na drugi cios ujemnych temperatur: biedak może zgnić.

Czy zamierzasz zbierać kapustę i czy ten artykuł był pomocny? Naciśnij, towarzyszu, „Kciuki w górę”! Z poważaniem, badacz głów kapusty Fiodor Tiapkin-Sklyankin.