Jak przechowuję warzywa i jabłka w trocinach w piwnicy, prosta metoda

Po zbiorach musi być przechowywany przez długie zimowe miesiące. Na moim blogu już wspomniałem, że nasza piwnica warzywna znajduje się w piwnicy domu.

Z jednej strony jest to bardzo wygodne. Z drugiej strony taka piwnica z pewnością nie jest tak zimna jak w podziemiach. A jeśli jesień jest ciepła, tak jak w zeszłym roku, to woski szybko więdną. Dlatego staramy się konserwować warzywa i owoce wszelkimi możliwymi metodami. Tak więc w 2020 roku dobrze pokazała się metoda przechowywania jabłek i warzyw w trocinach. A w tym roku ponownie zdecydowałem się zrobić kilka pudełek z trocinami, aby wyrosły nienaruszone i pełne.

Do przechowywania w trocinach używam świeżego materiału, właśnie przywiezionego z tartaku. Wióry te są pełne fitoncydów zawartych w żywicznym drewnie, dlatego dezynfekują nie tylko znajdujące się w nich jabłka i warzywa, ale także całą atmosferę piwnicy.

Dodatkowo niesamowita mieszanka wiórów drzewnych i jabłek przypomina mi zapach, który jako dziecko był w sklepie znajdującym się obok naszego domu. Przywożono tam czasem węgierskie jabłka, które uważano za najsmaczniejsze i najbardziej aromatyczne. Były zapakowane w drewniane skrzynie i wypełnione wiórami. Nawet po sprzedaży jabłek zapach długo unosił się w sklepie. A ta niesamowita mieszanka aromatów przywołuje tak cudowne, dziecięce wspomnienia szczęśliwego sowieckiego okresu życia. Dlatego nigdy nie przegapiam okazji, aby w ten sposób doprawić swoją piwnicę.

W zwykłych plastikowych pudełkach umieszczam resztki starego materiału pokrywającego, aby trociny się nie wysypały. To najwygodniejsza metoda.

Ale w tym roku nie miałem wystarczająco dużo kawałków przykrycia, ponieważ wciąż wkładałem warzywa do piasku do przechowywania. Dlatego zrobiłem to łatwiej - wziąłem zużyty papier, położyłem go czystą stroną do góry w szufladach, tworząc rodzaj osłony. I tam wsypała trociny. Jabłka układa się w dwóch warstwach, należy je szczelnie przykryć wiórami, aby były całkowicie pokryte.

Dlatego nie jest konieczne układanie go dość blisko, aby między owocami było miejsce na trociny. Wyszło świetnie. Oznacza to, że papier również kwalifikuje się do użytku. Ale nie używam gazet, ponieważ atrament drukarski zawiera metale ciężkie. Nie sądzę, aby zawijanie owoców w gazety było pomocne.

Różne rodzaje jabłek są przechowywane na różne sposoby. Na przykład Antonovka pozostaje bez problemów do wiosny. A bardzo słodkie i delikatne owoce Uralu w paski są przechowywane znacznie gorzej, powinny być używane już przed Nowym Rokiem. Ponieważ wtedy nastąpi masowa gnicie. Zostało to już zweryfikowane.

Mój przyjaciel robi stopioną parafinę, zanurza w niej jabłka, dzięki czemu są przechowywane przez co najmniej rok, bardzo dobrze. Ale szczerze, nie mam czasu na to. Spróbuję kiedyś, może w przyszłym roku.

Oprócz jabłek do trocin wrzucam również marchewki, jedno pudełko, do testowania. Zobaczmy co się stanie.

Jak przechowujesz jabłka i warzywa?