Tuna: właściwości użytkowe, jak gotować, można jeść na diecie

Dziś, korzyści i szkody tuńczyka dyskutowane wszędzie. Co zamierza poradzić sobie z tym problemem, trzeba wiedzieć, dlaczego ta ryba jest tak ceniona.

Wygląda i gdzie zwykle tuńczyka

Tuńczyk - to siedem rodzajów ryb morskich, które tworzą rodzaju Thunnus i mają wielką wartość handlową. mogą się znacznie różnić między sobą. Opis tuńczyka można przedstawić ich osnowy zaokrąglone, zwężający się rozgałęzione regionu półksiężyca ogonowej. Mają kolor od ciemnego górę - do srebrzystym puchu.

Inną zauważalną cechą postaci - podskórne naczynia krwionośne rozwinęły sieć, która reprezentuje unikalny Regulator temperatury, który jest wymagany do utrzymania go powyżej temperatury otoczenia ze względu na tryb powolne, pływanie.

Tuńczyk - gatunek wędrowny, który przez całe życie mogą podróżować tysiące kilometrów za oceanem. Otrzymuje się go w różnych regionach świata. Dziś jego produkcję zaangażowany jest więcej niż 70 krajów, w tym USA, Japonii i Hiszpanii.

Tuńczyk występuje w żadnej wodach oceanu, z wyjątkiem polarnego, ale większość na świecie pochodzi z połowu na Pacyfiku, co stanowi około 66 procent.

gatunki tuńczyka

Istnieje siedem gatunków ryb są przedmiotem połowów przemysłowych. Należą do nich:

• Średnie lub błękitnopłetwy (Thunnus thynnus). Ma niebiesko-czarny kolor ze srebrnymi paskami. Migrować na długich dystansach na wszystkich oceanach i na świecie zamieszkuje tropikalne, umiarkowanych i nawet zimną wodą. może wynosić około 4,3 m długości i 800 kg wagi. Wykorzystane do przygotowania sashimi i steki.
• Tuńczyka (T. albacares). Ma żółtawy kolor i niebieskie paski z każdej strony. Znajduje się w Oceanie Atlantyckim, może osiągnąć 180 kg. Obecnie populacja wzrosła, ponieważ jest to najbardziej powszechny typ, są zjadane.

• Biała lub albacore (T. alalunga). Zamieszkuje ponad Atlantyku i Pacyfiku i Morza Śródziemnego. Maksymalna wielkość około 1,3 m do 45 kg. Tuńczyk biały ma ciemnoniebieską plecy i brzuch srebrzystobiały. Jest on używany częściej do produkcji konserw.
• Bigeye (T. obesus). Przypomina yellowfin, ale ma wielkie oczy. Gatunek ten występuje zazwyczaj w wodach tropikalnych i subtropikalnych, cieplej Atlantyku, Pacyfiku i Oceanie Indyjskim. może wzrastać do 2 metrów lub więcej długości i waży do 200 kg. Jest on używany do smażenia i gotowania różnych potraw.
• Małe Atlantic (T. Atlanticus). Mieszka w Oceanie Atlantyckim w ciepłych wodach i na Morzu Śródziemnym. Pomimo swojej nazwy, może osiągnąć długość 120 cm. Różne niskotłuszczowy jasnoczerwony mięsa, jest stosowany głównie w postaci puszek.
• Bonito i bonito. (Katsuwonus pelamis). Rośnie do około 90 cm, 23 kg. Żyje w wodach tropikalnych i subtropikalnych oceanach na całym świecie. Używany w wędzone lub suszone, w Japonii - do przygotowania potraw narodowych, łącznie z suszonymi wiórkami Bonito.
• Makreli (Auxis thazard). Okaże się na całym świecie w wodach tropikalnych i umiarkowanych. Ryba ma duże płetwy grzbietowej wysokie kolce inny kolor srebrno-niebieski z ciemnymi falistymi liniami i białym brzuchem. Wykorzystywane do konserw i do gotowania.

Skład chemiczny tuńczyka

Tuńczyka - to użyteczny i łatwo dostępne źródło omega-3 kwasów tłuszczowych, co jest dobrym uzupełnieniem diety. Związki te stanowią rodzaj tłuszczu polinienasyconego, który znajduje się tylko w ryby, orzechy i nasiona.

Korzyści zdrowotne również witamin, minerałów i związków organicznych. Należą do nich przeciwutleniacze i białka, przy czym w ryby zostały silnie nasyconych tłuszczów lub sodu. Posiada również wyjątkowo poziom selenu, fosforu, żelaza, magnezu i potasu. Jeśli chodzi o witaminy, istnieje duża ilość witaminy B12 i niacyną, jak również dobre B6 i ryboflawiny.

Czytaj więcej: https://poleznii-site.ru/pitanie/myaso-i-ryba/tunets-poleznye-svoystva-kak-prigotovit-mozhno-li-est-na-diete.html

Jeżeli w tym artykule była przydatna, umieścić odczuwalna i zapisać się do naszego kanału. Nie zapomnij, aby dzielić się informacjami ze znajomymi na portalach społecznościowych.