„Ostrzejszy niż brzytwa”. Znajomy rzeźnik pokazał prostą sztuczkę, która pomoże naostrzyć nóż do idealnej ostrości.

Wydawałoby się, że tak prosta praca jak ostrzenie noży jest dostępna dla każdego. Ale ogólnie przyjmuje się, że powinni to robić mężczyźni. Jednocześnie, bez względu na to, jak ostrożnie używamy noży, z czasem stają się one matowe. Szczególnie trafia do tych, z których stale korzystamy - kuchni.

Mam też w domu kilka temperówek, czyli ostrzarek do noży. Bardzo dawno temu koleżanka, która ściśle współpracuje z mięsem i przetworami mięsnymi, widziała taką aparaturę w domu.

I powiedział, że jeśli go użyję, to możesz zapomnieć o naszej przyjaźni. Ponieważ żaden szanujący się człowiek nie zmieli i nie stępi ostrzy noży. Teraz używam tylko metody, którą mi pokazał. Jest szybki i co najważniejsze, naprawdę skuteczny.

Czego potrzebujemy

Zapomnij o ostrzałkach do noży i nigdy więcej ich nie kupuj. Nie psuj ostrzenia żadnego noża! Zlituj się nad swoim czasem, nerwami i pieniędzmi. I nawet najbardziej delikatna kobieta poradzi sobie z tą metodą.

Po prostu weź kamień do ostrzenia. Można go również nazwać kamieniem szlifierskim, osełką drobnoziarnistą, osełką, mieć inny kształt - od od prostego prostokąta po specjalne przeznaczone dla kucharzy i myśliwych, z dołączoną dla wygody długopis. Najważniejsze, aby jego powierzchnia była równa, a noża nie należy wkładać i ostrzyć z obu stron, jak w ostrzałkach do noży.

Jak używać

Odsuwamy od siebie jedną stronę noża, całą długość ostrza wzdłuż kamienia. Zaczynamy od siebie, od rączki i kończymy na wylewce. Cała płaszczyzna noża.

Odwróć się i zrób odwrotnie. Zaczynamy od siebie, od dziobka, a kończymy blisko uchwytu.

Nie trzeba wykonywać kilku ruchów w jednym kierunku, a potem w drugim. Tak jak nie musisz wbijać ostrza w jedno miejsce. W takim przypadku ostra część ostrza może się wygiąć.

Co więcej, miej dostępne dwa z tych prętów lub specjalne dwustronne narzędzia szlifierskie. Najpierw wykonujemy 4-6 ruchów po stronie gruboziarnistej, a następnie po stronie drobnoziarnistej.

Poradnik

Kąt ostrzenia powinien wynosić około 10 stopni. Wyobraź sobie krojenie bardzo cienkiego kawałka masła na kanapkę.

I bardzo ważny warunek podczas pracy z kamiennym prętem - pamiętaj, aby przetrzeć go szmatką z wodą lub po prostu spłukać. W przeciwnym razie komórki zatkają się, a nóż będzie nierównomiernie naostrzony. W przypadku diamentowego kamienia szlifierskiego nie jest to konieczne.

Dzięki tej metodzie ostrzenia krawędź nie będzie mogła się wygiąć. Ale jeśli nadal zrobiłeś coś złego i stało się to, dosłownie w dwóch lub trzech ruchach, w tym miejscu, po najdrobniejszej stronie, po prostu zmiel.

Zadbaj o swoje noże właściwie, a zachwycą Cię swoją doskonałą pracą.