Korzyści i szkody sera Adygei

Kolebką tego rodzaju sera jest Republika Adygea. Druga nazwa - czerkieski, wynika z faktu, że produkt jest uważany za Czerkiesi zawarte w krajowym składzie dumy narodowej. Dowiedzieć się, jakie korzyści i szkód sera Adygei jak to możliwe, po przestudiowaniu zasady jego produkcji i kompozycji.

technologia produkcji

Cechy użytecznym produktem na Kaukazie jest to, że jest wykonany z pasteryzowanego mleka, ogrzewano do 95 0C. Ponieważ nie jest to konieczne do dojrzewają sery, to czas spędzony na produkcji kilku. Wytwarzanie sera Adygei składa się z 5 etapów:

• Zazwyczaj podstawą do podejmowania mleka krowiego. Ale garnitur i owiec, i kóz. Jest ona podgrzewana do pasteryzacji do 95 0C.

• Po 5 min, lekko mleczny skrzepy zebrane w koszu z wikliny. To ona „rysuje” na bokach gotowych Adygei sera miernych wzorów.
• Koszyk jest odwrócony, aby utworzyć cylinder przyszłości.
• Ostatnim etapem wydajność produkcji Adygei sera - sterylizacja. Żeby móc zachować właściwości użytkowe, smaku i jakości produktu dodać pewną ilość soli. Następnie umieścić w przechowywaniu w chłodnym i ciemnym miejscu na 24 godziny.
  instagram viewer

Wynikiem tego jest elastyczna główka. Smak jest przyjemny, słodki.

Zawartość i skład kaloryczny sera Adygei

Przydatne właściwości sera są spowodowane komponenty Adyg z którego się składa. Aby ugotować potrzebne będą:

• każdy zakupiony mleko;
• w surowicy;
• sól.

O wysokiej wartości odżywczej ser Adygei jest uważany za niskokaloryczne. Jeden kawałek, ważący 100 g zawiera:

• węglowodanów, - 1,4 g (udział masowy 12%);
• Białko - 18,9 g (59%);
• FAT - 15,9 g (40%).

Kaloryczny Adyg sera na 100 g wynosi 225 kcal. Oprócz tych przydatnych składników sera Adygei wypełnionych aminokwasów, witamin i innych składników odżywczych.

Lista witamin do stosunek procentowy, zależnie od wymaganej szybkości dnia:

• A (25%) poprawia wizyjnych oraz do zwalczania schorzeń siatkówki;
• B2 (16,8%) jest użyteczny dla rozwoju i tarczycy;
• B3 (23,9%) rozszerza naczynia krwionośne;
• B6 (9,8%) poprawia metabolizmu;
• B9 (9,5%), ma pozytywny wpływ na układ krążenia i immunologicznego;
• B12 (19,5%) jest konieczne dla zapobiegania anemii;
• H (8,6%) jest odpowiedzialne za metabolizm węglowodanów, białek i tłuszczów w organizmie;

Lista składników odżywczych do procentu wymaganej stopy dnia:

• wapnia (50%) jest odpowiedzialna za wytrzymałość kości;
• magnezu (6,2%), udział w przewodzeniu impulsów nerwowych;
• konieczna jest sodu (36%), aby zapobiec odwodnieniu;

• cynku (30%) zwiększa wytwarzanie hormonów anabolicznych, poprawia działanie układu rozrodczego;
• miedzi (6%) jest odpowiedzialna za prawidłowe wzrostu kości.

Białko składa się z lekkostrawny, a dzięki aminokwasów, ser Adygei jest uważana za bardzo przydatne. A jeśli ktoś jest uczulony na mleko krowie, produkt może być wykonana z innego. RDA przydatna Adyg ser - 80 gramów dziennie.

Czytaj więcej: https://poleznii-site.ru/pitanie/molochka/polza-i-vred-adygeyskogo-syra.html