Na gorące, z błyskiem: jak zrobić własne ręce Tandoor

Tandoor z FORUMHOUSE uczestnika - etapy budowy i wykorzystanie wiedzy specjalistycznej. Budujemy i przygotować

Niezmiennym atrybutem życia wiejskiego jest przygotowanie kebab i innych dań mięsnych. Oczywiście, dla tego działania, można zrobić grilla żelaza, a jeśli nie - pit z cegieł pod szaszłyków. Ale prawdziwi miłośnicy takiej odrażające minimalizmu, a oni nabyć bardziej wyrafinowany i wszechstronny wzorów. Na przykład, uczestnik portal FORUMHOUSE Mcgoga Marzyłem o tandoor i sny z jego powodzeniem wdrożony. A wynik dzieli się ze wszystkimi ludźmi o podobnych poglądach.

marzenia

Pierwotnie Tandoor to było powszechne w krajach azjatyckich, które są wykorzystywane do ogrzewania i gotowania - głównie do pieczenia ciasta produktów bezpośrednio na wewnętrznych ścianach. W naszym kraju są one popularne wśród miłośników resztą kraju jako uniwersalnych pieców świeżym powietrzu.

Uważa się, że mięso jest gotowane w Tandyr smaczniejsze niż ruszcie lub grillu.

Ponadto na szpikulce lub prętów nie muszą być na służbie.

Andrew Pavlovets

FORUMHOUSE użytkownik

Po pierwsze, smak jest naprawdę różni się od prostego mangalnye gotowania. A po drugie - nie trzeba ciągle stoją i włączyć szaszłyki i następnie napompować go, a następnie wlać węgle - rozłączył się i poszedł porozmawiać z gośćmi.

Są inni, czy przyczyny były decydujące, ale Mcgoga Chciałem Tandoor i zaczął tłumaczyć pragnienia.

Mcgoga

FORUMHOUSE użytkownik

Cały rok marzy, planowanie i przygotowanie do tego, że na wiosnę Czuj tandoor. Czytałem o nich na tym forum i innych, i postanowił - robić wszystko na własną rękę.

Teoria czas był wystarczający, a podejście do poważnego biznesu: solidny fundament, odpowiednie materiały dekoracyjne, a nie tylko funkcjonalna forma. Wcielenie - własnymi rękami.

fundacja - monolityczna płyta wzmocniona metalowym profilem. Znakowanie sznurowadło na kołki usunięciu wierzchniej warstwy gleby, zagęszczania narożach i środku profilu pala, napełniania podstawy dużego wiru. Do płyty wystaje ponad ziemię - na całym obwodzie deskowania i spoinowania.

Został on pierwotnie planowano umieścić płytki bazie cementu własnej robotyAle coś „nie idź”, a proces ten został nieco uproszczony. Innym rozwiązaniem warstwa barwienia centymetr grubości i cięcia w celu utworzenia pojedynczych płytek.

kamieniarstwo - chociaż tradycyjnym tandoor stałych, gliny, można użyć cegły. Mcgoga Zatrzymał się szamotowych odmian SB-8. Jako zaprawy murarskiej - specjalnej mieszaniny w piecu, w przeliczeniu na grzewczego ponad tysiąca stopni. Piec wybrany kształt dzban - w rundzie „leg”, jest ona trudniejsza do produkcji, ale wygląda bardziej interesujące niż kwadrat lub cylindra. Aby uniknąć błędów przy murze podpilenny do żądanego kształtu cegły uprzednio określonymi Suchobieg i policzone. Hartowania tandyra górny i dolny są rowki wycięte cegieł, a każdy pionowy rząd metalu wzmocnioną taśmę. Po pierwsze, po „nogi” rozplanowany serię opadający na zewnątrz, to popiół pit.

Dwóch po tej ekspansji zachować i już końcowe nachylone do wewnątrz, tworząc zwężający się w szyję. Chociaż tarcza diamentowa do cięcia grog bez problemu żmudnych praca została wykonana. I bardzo ostry, a dodatkowo „przymierzyć” pozbawiony wystarczająco dużo czasu i wysiłku.

Ponadto, w procesie układania Mcgoga I również dbał o piękno stawów, ponieważ nie jest planowany do pokrycia Tandoor. Dziesięć dni pozostawiono do wyschnięcia, a następnie - do dostosowania w odpowiedniej formie, a pierwsze uruchomienie.

wykorzystanie - pierwsze wypalanie wykazały doskonałą przyczepność i projektowania wydajność, niewielkie ilości drobnych pęknięć w szwach nie wpływają na integralność. Pierwszy posiłek ugotowany (kupaty) okazało się, nawet nie bardzo lumpy, ale zdecydowano się poprawić piekarnik, zainstalować termometr do kontroli ogrzewania. Mając na celu poradziła sobie mechanizm bimetaliczny zamontowany w korpusie tandoor.

Mcgoga

Macierzystych długość - 100 mm, a średnica tarczy 100 mm, jak też wybrane spośród stali nierdzewnej, w zakresie od 0 ° C do 450⁰ Termometr zawiera montażowy gwint zewnętrzny 1/2 - po zakupie produktu higienicznego w konwencjonalny sprzęgło 1/2 z gwintem wewnętrznym i długości około 3 cm. I montowane go cegieł zaprawą. Aby zamknąć otwór na okres rozniecających Tandoor, kupiłem wtyczkę pół cala do tego samego sklepu hydraulicznego.

Następnym krokiem była produkcja „dostosować” do pionowych szaszłyki montażowych - obręcz z poprzeczką. Z biegiem czasu przycięte w kształcie gardła okładka płyty DSP.

Szczelność - kosztem niepalnym szczeliwem przewidzianą na obręczy. Drugi „naleśnik”, grill, mamy soczyste, pyszne, nie spalonych krawędzie, ale „ktoś” był do wyschnięcia - trochę przesadzone. Ale po partii okazała mu prawie idealny.

W odniesieniu do temperatury, wszystkie w oczekiwany:

• Szybkiego ogrzewania 420⁰ C

• Powolne chłodzenie do 200⁰ z pół godziny (jest to szczególnie ważne, gdyż w planach - dwugodzinna prażenia świni, który jest całkiem możliwe, zamkniętym pojemniku).

Zgodnie z wynikami gotowania i zdecydował się opuścić Tandoor bez izolacji i wykończenia, jako zbędne - temperatura trzyma, wygląda bardzo dekoracyjne.

W celu omówienia sieć z innymi właścicielami tandyrs ustanowić szybką komunikację na temat gotowania receptur, funkcji i subtelności konstrukcji pieca.

Na przykład, użytkownik z nickiem Hafis On używa jego Tandoor, głównie do pieczenia ciasta i samosas, który w rzeczywistości był pierwotnie przeznaczony.

Hafis

FORUMHOUSE użytkownik

Kiedy zacząłem gotowania samsa zdobył na wszystkich eksperymentach z mięsem. Zrealizowane w tym momencie, że samosas ciasto - to akrobacji gotowania w tandoor.

Alex 0576 I nie przeszkadzało z zakrzywione linie - jego Tandoor w formie cylindra. Jednak w trakcie użytkowania ujawniły pewne problemy:

• Bez izolacji warstwowej dolny rząd wchłania wilgoć z fundamentu, i poza sezonem Tandyr Zwilż nawet pod pokrywą ochronną.
• Oporny roztwór higroskopijny pieca i przemywa sprzęgieł podczas wytrącania, więc potrzeba podszewki.
• Okładka DSP - cienkiego, przy ogrzewaniu ciągłym szybko się zepsuł.

Aby uniknąć rozwiązanie wymywania Mcgoga postanowił traktować szwy odporne na działanie środowiska zewnętrznego z uszczelniaczem, boleśnie nie chcą zamknąć twarde pochodzące wyraźne linie. Ci, którzy są skłonni do końca się nagrzewa, inny członek portalu Andrew Pavlovets„Pies zjadł” nie tylko w tandoor, ale również na pompeykah, zaleca następującą „pie”:

• Drutów.
• Bazalt izolacja.
• Siatka.
• Tynk koniec (okładzin).

Zgodnie z tym przepisem „” Alex 0576 I ocieplić Tandoor.

Jednym z najważniejszych parametrów tandoor - szczelność, dzięki czemu piekarniku tak długo, jak wsporniki temperatura wpisane.

Zatem, pokrywa nie może być po prostu nanoszone na szyi dochodzi do płytki dłoni i specjalnie zaprojektowane dla warunków pracy i całkowicie pokrywa odpływu ciepła. Optymalne - „sandwich” płomienia odpornego materiału izolacyjnego i tym samym DSP jako podstawa. Oraz w celu uniknięcia bezpośredniego kontaktu z płomieniem i produktów izolacyjnych, można użyć folii żywności. Mcgoga kilkakrotnie z powodzeniem stosowane tymczasowe koszary gołych deskach, ale w zupełnie wspaniały czas, pokrywa praktycznie eksplodował. Przez szczęśliwy przypadek kawałki nie zaszkodzić innym, choć rozproszone po całym podwórku.

Tak, że bezpieczeństwo musi się najpierw, a do produkcji pokrywy należy podchodzić nie mniej odpowiedzialny niż do samego pieca.

w NikO74 tandoor zamontowany hamulec żeliwa bębny ciężkiego wyłożonego cegłą. Samsa i ciastka w nim, oczywiście, nie gotować, ale dla mięsa - wariant całkiem wykonalne. Interesujące jest metalowa pokrywa wzdłużne szczeliny - są przeznaczone do mocowania szaszłyki we właściwym położeniu i dostosować tak, że stopień pieczenia.

NikO74

FORUMHOUSE użytkownik

Szpikulec zrobić duże kawałki, przygotowanie 15-17 minut, 1,8 kg kurczaka - 40 minut. Niedawno kupiłem garnek z pokrywką na 4.5-litr, chcę spróbować zrobić pieczeń. Teraz prawie nie używam grilla, z Tandyr bezpieczniejsze, łatwiejsze i smaczniejsze.

motyw Mcgoga i Orfo74 I Get Inspired Tandyr, a teraz regularnie oddaje jego gospodarstwo domowe.

Fakt, że sen nie jest szkodliwe, ale także użyteczne i wydajne, raz po raz udowodnić rzemieślników naszego portalu. Dzielili się swoimi doświadczeniami i zawsze chętny, aby dać dobrą radę. Dołącz teraz, marzyć, realizować swoje marzenia i FORUMHOUSE ci w tym pomóc.

Wszystkie dane, ciekawe przepisy kulinarne, zdjęcia i filmy - w temacie Mcgoga„Tandoor moich marzeń”. Inne popularne odmiany piecach plenerowych i całych kompleksów - Sekcja grille, grille i wędzarnie. Jak zbudować pergolę, która wygląda świetnie Tandoor - w artykule o oryginalna konstrukcja kopuły. A w naszym filmie - po prostu kompleks piec przegląd ulica.

Zapisz się do kanału, aby dołączyć FORUMHOUSE i ich bliscy raduyte użyteczne produkty domowej roboty!