Wszystkie etapy wytwarzania herbaty Koporsky: zbierania, więdnięcie, fermentacji, suszenia, mieszania, do zaparzania.

Bardzo szybko, w lasach i na pogórzu rozkwitać Wierzba Jurek, znany również jako wierzba, która posłużyła do dokonania niezwykle smaczny i zdrowy napój. FORUMHOUSE radzi badane metodami wytwarzania Koporsky herbaty.

Fireweed herbata była napojem Rosjan od XII do XX wieku, był znany na całym świecie, a tysiące funtów był eksportowany do Europy. Koporskaya został nazwany po mieście Koporje gdzie wykonane w dużych ilościach. Teraz jego sprzedaży są w małych ilościach, głównie - w pustelni klasztornych. Sekrety podejmowania tej herbaty przekazywana z pokolenia na pokolenie. Koporye smak herbaty, wielu nie od zwykłych - to jest tak smaczne.

Ivan-herbata rośnie w obfitości w leśnej polanie, pożary pól. Zbierz je w czasie kwitnienia, pożądane jest - na początku, ale w ogóle arkusz mogą być montowane prawie dwa miesiące. W biznesie są młode liście: najniższa, stary, nie bierz. Kwiaty (przed powstaniem nasion i szarpie) jest również przydatne: piękna i przyjemnym zapachu. Ponadto, mają one właściwości przeciwnowotworowych. Niepożądane jest zbieranie liści po deszczu, są one również nie zaleca się prania. Faktem jest, że na powierzchni arkusza żywych bakterii, które następnie będą aktywnie uczestniczących w procesie fermentacji surowca, a jeśli ich mycia, to niekorzystny wpływ na jakość herbaty. Więc po prostu zbieranie liści w czystych miejscach, z dala od dróg.

W żadnym wypadku nie należy zrywać różany-root, to roślina wieloletnia. I pamiętaj, aby pozostawić nietknięte jedną trzecią ludności, do nasion róży-zwiędły i dał.

Proste Koporye herbata

Kiedy zerwać liście, widać, że się z nimi nie zerwać kwiat dolnej jajnika: w cieple one rozwijać, a następnie masz do wyboru herbata puchu. Dokładnie sprawdź liści, tak, że był chory, z jaj owadów itp

Świeże liście są cięte ostry, korzystnie nóż ceramiczny na desce cięcia, cięcia pomarszczone dłonie, surówka z białej kapusty. Wszystko to mocno wypchany do czystych torebek - płótna lub tworzywa sztucznego. Arkusz lub ogrzać mieszaninę należy fermentacji. Czas fermentacji zależy na arkuszu stanu. Jeśli nie padało tydzień, arkusz będzie twardy i suchy jeśli padało ostatnio liście są soczyste. Czas fermentacji zależy również od pogody i innych warunków. Dlatego czasami herbata parzy przez kilka godzin, czasami - na jeden dzień, a czasem - dla dwóch osób. Należy skupić się na kolor - Opończa ciemnieją; ale najważniejsze - zapach: trawy, powinien być owocowy, z nutą suszonych śliwek.

Fermentacja w przygotowaniu herbaty - proces najważniejszy i złożone. Zależą od niego i kolor i smak. Ivan-herbata, bez fermentacji - prosty herb.

Po fermentacji herbata wysuszono w suszarce lub piecu. Ważny punkt Kwiaty wierzbowej herbaty nie fermentuje, wysuszono oddzielnie. Właściwie gotowane herbata może być przechowywany przez dłuższy czas, w ciągu roku będzie lepiej.

Granulowana herbata Koporye

Jest to najprostszy sposób na przygotowanie Koropsky herbatę. Po zebraniu zamrożone arkusz - tak zwija strukturę komórkową. Po rozmrożeniu surowy mielone i umieszczony w odpowiednim pojemniku, powyżej - nie stali. CTC fermentacja trwa kilka godzin, i czekać na zapach - złożyć do suszenia.

Eksperci uważają, że FORUMHOUSE granulowana herbata jest gorszy w arkuszu smak, ale nie wyśmienite, który w prawdziwym życiu jest picie herbaty w torebkach, to nie jest tak zauważalny.

Elite Koporye herbata

Kolekcja. Świeżych liści wierzby warstwy ziela 5-7 centymetrów podvyalivayut w cieniu 12:00, czasami dłużej. Czasami zdarza się, miesza się surowiec, aby chronić warstwę górną z suszeniem. Liście powinny być wiotki i ospały.

Skręcanie. Teraz drugi krok: toczenia. Pierwsze liście są zwinięte w kłębek, a następnie walcowane na cygara. Walcowane cygaro w jego ręce aż do czasu staje się ciemny i nie przestaje się rozpadać. Liście już nie szum, a olewa swoich warg.

Fermentacja. Gotowe cygara są ułożone ciasno emalii lub ze szkła, pokrywa wilgotną ręcznika, w pobliżu pokrywy. Ucisk nie jest potrzebne. Nie należy umieszczać go w słońcu, położyć na podłodze w domu. Uważaj na zapach: zapach świeżych ziół należy zastąpić kwiatowy-owocowy. Jak tylko zapach zacznie słabnąć, koniec fermentacji. Nie przegap tej chwili - można wszystko zepsuć!

Suszenie. Kiełbasy gotowe cięte jak tytoń, cm warstwą układane na tacach, pokryte papierze do pieczenia i suszy w temperaturze 100 ° C. To może być suszone w piecu rosyjskiego. Przechowywać piekarnika uchylone drzwi. Ważne jest, aby nie wysychają herbatę: w dłoniach ma do złamania, ale nie kruszą się w pył.

FORUMHOUSE Wskazówka: Jeśli suche liście bezpośrednio do małych kiełbasek, podczas warzenia będą pięknie kwitną w imbryku.

Kwiaty i mieszanka

Kwiatów, ziół wierzba suszy się oddzielnie wiązki może być na papierze lub w cieniu, możliwe jest - w suszarce w temperaturze 50 ° C. Może być pierwszym w cieniu, a następnie dosushit w piekarniku. Kwiaty dodać do gotowego Wierzba Jurek. Piękno jest również dodał chaber suchej, rumianek, itd.

Spróbuj mieszanki z liści mięty, maliny, porzeczki, borówki, meadowsweet, różne jagody, czarnej lub zielonej herbaty. Być może znajdziesz magiczną mieszankę, ale najbardziej wzrosła podobny w swej czystej postaci, bez cukru.

Nawet najlepsze Wierzba Jurek może zepsuć niewłaściwego zaparzania. Maksymalna temperatura wody powinna być 80 stopni. Karaulte herbata, tak jak nie przegapić moment tak zwanej „białej klucz”: usłyszeniu pierwszych dźwięków wrzącej - zdjąć czajnik. Wypłukać czajnik z wrzącą wodą, zaparzyć herbatę i niech parzyć przez 15-20 minut. Natychmiast ponownie wlać herbatę - „drugi” herbata jest dużo smaczniejsze i bardziej aromatyczne „pierwszy”. Ale większość z tej samej herbaty zaparzyć niemożliwe.

Car Mikołaj II Przestrzeganie wierzby zioła z dodatkiem świeżego posiekanej imbir (łyżeczka galon) świeżego pigwy z pączków i liści mięty pieprzowej. Pigwa może zastąpić cytrynę.

To skomplikowany przepis tej herbaty z użytkownikiem naszego portalu NickB:

1. Fireweed fermentacji silne fermentacji
2. Fireweed fermentacji słaby fermentacji
3. świeży imbir
4. Liść i kwiatostan Peppermint
5. Oregano Leaf i kwiatostan
6. Suszone jabłka (owoc)
7. Japonica wysuszono (owoce)
8. blachy czarnej porzeczki
9. Czarnej porzeczki wysuszono
10. liść maliny
11. Truskawka las liść.

wariacje

W przygotowaniu herbaty wiele niuansów i za każdym razem okazuje się, trochę inny herbatę. Zależy to od surowców i suszenia, oraz sposób fermentacji. Aby zniszczyć strukturę komórkową Wierzba Jurek można zamrozić, ugniatać, skręcać ich kiełbaski itp

Suszenie arkusza może mieć temperaturę poniżej 100 ° powyżej - suszy się w temperaturze około 150 stopni, w suszarce Piec w piecu rosyjskiego... Poluprosohshy herbata może doprowadzić do gotowości na patelni - opcje są jednak bardzo Wiele. Z jednej i tej samej karcie można wytwarzać jasnożółty herbatę z lekką kwiatowy zapach, lub tar-czarny, z ostrym korzennym smaku.

W związku z tym konieczne jest rejestrowanie wszystkie etapy wytwarzania: czas i miejsce zbiórki, podczas więdnięcia, metody fermentacji i temperatura suszenia. Zrobić za każdym razem kilka opcji, a ostatecznie będzie mógł wybrać dla siebie idealny sposób.

Stanishnik (FORUMHOUSE Użytkownik):

- Mój dobry przyjaciel, na przykład, smażyć na patelni, pritrambovyvaya ręka „uruchomiony” w rękawicy spawalniczego. A dlaczego nie? Wszakże, jak Chin słynnej zielonej herbaty jest przygotowana Xi Hu Lung Jing.

Ważne: Cypr zagęszcza krew, a więc tych, dla których ważne jest, zaleca się, aby dodać meadowsweet, wiśnia i malina, że ​​krew po prostu stopić go.

Etapy przygotowania herbaty Koporsky omówione tutaj. to wideo powie Ci, jak uprawiać zioła lecznicze i aromatyczne porcje na jego daczy. Aby dowiedzieć się, jak zbudować ogród w małej herbaciarni, powiedz to artykuł.

Lubiłem materiał - zapisz się do kanału i umieścić „jak”, tak aby nie przegap następnego wydania!

Nie zgadzam się z autorem, lub znaleźć błąd w artykule - napisz o tym w komentarzach!