Jak świeżo z ogrodu. Długie przechowywanie (bez zamrażania i solenia)

Powiem ci, jak nauczyłem się utrzymywać ŚWIEŻOŚĆ zieleniny BEZ zamrażania lub solenia. Świeżość i aromat - jakby właśnie zebrali się z ogrodu.

Szkoda, że ​​nie pomyślałem o tym latem i nikt nie zaproponował. Teraz zawsze mam w domu świeży koperek lub pietruszkę, nawet jeśli nie poszedłem do sklepu. Stało się to również wygodne, ponieważ kupowanie luzem jest tańsze. Oszczędności wciąż istnieją. I albo zamroziłem letnią zieleninę z mojego ogrodu, albo je soliłem. Ale ty wiesz, ani jeden, ani inny w sałatce nie wygląda już apetycznie. Słony, więc generalnie aromat jest inny i nie należy się spodziewać po zapachu mrożenia. A kupiony wcześniej w sklepie też szybko straciłam świeżość i wyschł.

Tutaj znowu zostałem nauczony tego hacka na życie (wybaczcie mi to słowo, drodzy fanatycy wielkiego języka rosyjskiego) podczas wizyty w Sylwestra. Właśnie przyjechaliśmy na urodziny wcześniej niż inni goście. Postanowiłam pomóc urodzinowej gospodyni nakryć do stołu. Powierzono mi siekanie warzyw na sałatkę. A kiedy przyszło do zieleni, gospodyni wskazała na szklany pojemnik w lodówce z zieloną pokrywką.

Biorę ten pojemnik, nie mogę zrozumieć. Nie jest zielona, ​​ale wygląda jak galaretka. „W lodówce nie ma zieleniny, może położyłam ją tam, gdzie była” - pytam. A Tanya mówi do mnie: „Nie, ta„ galaretka ”to świeża zielenina!” - i się śmieje. Otwieram wieko - przyjemny i znajomy zapach. Tanya bierze łyżkę stołową i nabiera z niej do dużej miski sałatkowej. I jednocześnie wyjaśnia, że ​​nie zamraża zieleni, tylko nalewa je oliwą z oliwek i wkłada do lodówki. Olej stwardnieje, a kiedy trzeba, potrzeba tyle, ile potrzeba na sałatkę. Olej topnieje i sałatkę można wymieszać. A zielenie rzeczywiście są pachnące, soczyste i tak samo świeże, jakby właśnie przyniosły je z ogrodu.

Tylko warzywa do tego typu przechowywania muszą być umyte, posiekane i dodając odpowiednią ilość oleju, zamieszaj i pozostaw na 10 minut, a następnie ponownie zamieszaj i wstaw do lodówki. Po wymieszaniu masło otula pocięte liście i nie ma powietrza. Koper, pietruszkę lub kolendrę można przechowywać w tej formie tyle, ile potrzeba. I tak, możesz też dodać kilka ząbków czosnku, przekroić na pół, aby dodać aromatu olejowi i utrzymywać go trochę dłużej, aż do lodówki, około godziny. Niesamowity sos sałatkowy, zgadzasz się?! Aromatyczne i świeże latem!

Z GÓRY DZIĘKUJEMY ZA LUBIĆ;) I SUBSKRYPCJĘ KANAŁU.

Nigdy nie wyrzucam chińskich rolek sushi. Powiem ci dlaczego

Co mam zrobić z obieraczką inne niż obieranie warzyw