Dlaczego kuchnia jest budowana osobno w Uzbekistanie?

Jesteśmy przyzwyczajeni do tego, że w naszym prywatnym domu w Rosji kuchnia jest zawsze jego integralną częścią. Ale nie wszędzie tak jest. W Uzbekistanie kuchnia znajduje się w pewnej odległości od domu. Dlaczego?

Gorący klimat

W Uzbekistanie jest ciepło od ponad 7 miesięcy. A latem jest tak upalnie, że nie chce się znowu wychodzić na zewnątrz w południe. Lepiej jest gotować jedzenie w pomieszczeniu, które jest łatwe do wentylacji, ponieważ znajduje się ono oddzielnie od salonu. Ponadto ciepło powstające podczas gotowania potraw nie przenika do chłodnego pomieszczenia.

Tandoor

Uzbekowie mieszkający w prywatnych domach rzadko kupują placki. Chleb i wiele innych przysmaków pieczą w domu, w specjalnym piecu „tandoor”. Jest zbudowany z gliny, niedaleko kuchni.

Tandoor może być pionowy, jak na zdjęciu, lub poziomy. Piece pionowe najczęściej znajdują się w domach prywatnych. A hostessy wypiekają placki dla całej rodziny 2-3 razy w tygodniu, a także przygotowują narodowe potrawy.

A poziome stosowane są głównie w lokalach gastronomicznych, herbaciarniach. Strażnik czajchany siedzi okrakiem na tym piecu i w razie potrzeby wyjmuje gotowe wypieki, aw zamian „rzeźbi” ciasto lub kawałki mięsa na ścianach. W takich tandoorach pieczą ciasta samsa, przygotowują grilla i wiele więcej.

Jedzenie na palenisku

Uzbecy uwielbiają też potrawy gotowane na ogniu. A w każdym prywatnym domu niedaleko kuchni znajduje się palenisko. Zimą jest wnoszony bezpośrednio do pokoju. Palenisko ogrzewane jest drewnem lub węglem. Dlatego każdej wiosny należy ponownie wybielić kuchnię. Z tego powodu w kuchni nie używa się farby.

Owady

Bez względu na to, jak jest czysta, w kuchni nadal pozostają resztki jedzenia i wody. Dlatego przenikają tam owady, których w Uzbekistanie jest bardzo dużo. Aby nie czołgały się do salonów, kuchnia jest budowana osobno.

Ten układ ma wady i zalety. Oczywiście należy wziąć pod uwagę wszystko, biorąc pod uwagę klimat i zwyczaje narodowe. Myślę, że w rosyjskich realiach trudno byłoby biec z kuchni do budynku mieszkalnego, gdy na ulicy jest 20.

p.s .:Subskrybujna kanałMój dom- wszystkie najważniejsze, przydatne, interesujące jeszcze przed nami!Tutaj każdy może podzielić się swoimi doświadczeniami z budowy, remontu i aranżacji mieszkań, strefy podmiejskiej, przesłać zdjęcia, opowiedzieć o swoim domku letniskowym, domu, mieszkaniu.

Przeczytaj także:

Gdzie i jak mieszka ludność Tajlandii na wyspie Koh Chang

Nie sposób uwierzyć, kto mieszka w domach będących zabytkami „Wyspa Wolności”