Jak przechowywać ogórki świeże w lodówce przez ponad miesiąc i bez utraty smaku

Kto nie chce dłużej mieć na stole świeżych, chrupiących, pachnących ogórków? Po prostu - utrzymanie jakości wszystkich odmian pozostawia wiele do życzenia!

Są przechowywane w komorze na warzywa nie dłużej niż tydzień. Ale dzieje się tak, jeśli weźmiesz je i złożysz tak, jak są. Lub możesz użyć metody, która jest znana nawet szefom kuchni!

Osobiście raz spróbowałam i od tego czasu hoduje takie ogórki przez miesiąc!

Przede wszystkim musisz wybrać warzywa, które w zasadzie można przechowywać przez długi czas, powinny to być:

· Mocne w dotyku;

· bez uszkodzeń;

· Nie zarośnięty zażółceniem;

· Z gęstą skórą;

· Nie najmniejsza zielenina.

Pragnę też podkreślić, że opisywana przeze mnie metoda nadaje się tylko do ogórków z mojego ogrodu. Oznacza to, że gdy tylko zbiory zostaną zebrane, musisz je włożyć do lodówki, nie trzymając go nigdzie indziej przez długi czas! Z tego samego powodu nie mogłem trzymać ogórków zakupionych na rynku dłużej niż 10 dni.

Ponadto z własnego doświadczenia mogę powiedzieć, że z jakiegoś powodu odmiany szklarniowe szybko dojrzewające różnią się niską jakością utrzymania. Dlatego musisz wybierać spośród odmian gleby.

Czy muszę umyć wybrane ogórki? Moim zdaniem to przesada! Rzeczywiście, w roślinach sama natura „zapewnia” pewną ochronę przed rozkładem. Więc nie ma pędzla! Jeśli na owocach jest brud, można je usunąć zwykłymi serwetkami i ogólnie warzywa powinny być suche.

Następnie należy wlać do miski zimną bieżącą wodę i szczelnie napełnić ogórkami, układając je pionowo, ogonkami do góry. Woda nie powinna ich zakrywać do góry - wystarczy, jeśli ma 2-3 centymetry. Ważne jest, aby wszystkie ogórki pozostały suche, zamokły tylko u dołu!

Bezpieczeństwo warzyw wyjaśnia fakt, że są one niejako „karmione” świeżą wodą, jak pocięte róże w bukiecie! Faktem jest, że ogórki, podobnie jak kwiaty, stopniowo tracą wilgoć.

Więc wyjmując go z pojemnika, płynnie się regenerują. I nie bój się, że dzięki tej metodzie przechowywania będą wodniste! Nic takiego!

Pozostaną chrupiące i pyszne! Wodę należy spuszczać i wymieniać co 2 dni.

Chcę podkreślić kolejną ważną kwestię dotyczącą przechowywania ogórków w lodówce - ujemne temperatury są dla nich destrukcyjne, to znaczy obniżają mniej niż 0 ° C. Dlatego ważne jest, aby nie znajdowały się w pobliżu zamrażarki.