Dlaczego nie wszystkie czerwone ryby powinny być podawane: jak wybierać zdrowe
Przygotowując się do uroczystości jako gospodyni starannie przemyślam przyszłe menu, aby wszystko było na stole. Od egzotycznych owoców po owoce morza. Tylko czasami takie potrawy stają się niebezpieczne dla żołądków gości.
Ryba czerwona - świetnie prezentuje się na talerzu. Bardzo apetycznie, po prostu chcę wziąć kawałek. Ale nie wszystko jest tak piękne, jak się wydaje na pierwszy rzut oka.
Jakie ryby łososiowate kupujemy w sklepach:
- łosoś
- Pstrąg
- Różowy łosoś
- Kolega
- Łosoś czerwony
Wysoka cena za tę rybę wynika nie tylko z jej boskiego smaku, ale także z niewielkiej ilości. Gdy tylko ludzie skosztowali czerwonej ryby, natychmiast rozpoczęło się na nią bezlitosne polowanie. Aby gatunki łososia nie zniknęły całkowicie, zaczęli sztucznie hodować ryby.
Motyw jest prosty - dopóki jest popyt, jest podaż. Łososia jest teraz pod dostatkiem, tylko jakość ryb hodowlanych jest skromnie cicha.
Ryby łososiowe są hodowane w akwariach wraz z ich krewnymi. Jest tam mało miejsca, a liczba ryb wyraźnie przekracza normę. W przypadku jakiejkolwiek infekcji chore ryby pozostają w akwarium i bezpiecznie zakażają zdrowe ryby. A po śmierci zarażonych osób dostajemy na nasz stół pyszną rybę i cieszymy się, że złapaliśmy świetny kawałek za dobrą cenę. Oczywiście nie wszyscy dostawcy to robią, są też przedsiębiorstwa działające w dobrej wierze, które hodują ryby zgodnie ze wszystkimi normami jakości.
Niestety, często spotykam w sklepach rybnych szczególnie przebiegłych sprzedawców, którzy często podają tanie ryby na sockeye lub łososia. Ponadto ryby są zamrażane w zamrażarce. Chociaż nie każdy gatunek ryb można poddać takiemu zamrażaniu.
Prawidłowe rozmrażanie ryb
Nie rozmrażam mrożonej ryby w temperaturze pokojowej, w przeciwnym razie będzie sucha i nie będzie tak apetyczna z wyglądu. Rybę zawsze wkładam do lodówki, aby nie wyschła i nie straciła smaku.
Zawsze solę ryby solone według własnego przepisu. Będę więc wiedział na pewno, że wszystko ułoży się dobrze i smacznie.
Moja słona czerwona ryba
- 1-1,5 kg czerwonej rozmrożonej ryby
- 1-2 łyżki cukru
- 2,5 łyżki soli i przypraw
Jeśli jest ktoś, komu czerwona ryba jest obojętna, to taki przysmak jak gra przypadnie do gustu chyba każdemu. Kupując kawior na stole nie oszczędzam i kupuję w wyspecjalizowanych sklepach, gdzie jest możliwość obejrzenia samych jaj. Muszą być tego samego rozmiaru. Naturalny kolor bez barwników.
Przy odpowiednim doborze produktów potrawy będą nie tylko smaczne i zdrowe, ale także piękne. Miło jest mi i przyjaciołom, kiedy potrawy i same święta wspominają się kilka miesięcy po uroczystości.
Jakie czerwone ryby wolisz i gdzie je kupujesz?
Jeśli ten artykuł okazał się dla Ciebie przydatny, polub i zasubskrybuj nasz kanał. Nie zapomnij udostępniać informacji znajomym w sieciach społecznościowych.