Wszyscy pytają, dlaczego mam cegłę w piekarniku, a po wypróbowaniu moich ciastek nie zadają już pytań

Mieszkamy w małym prywatnym domu, który sukcesywnie rozbudowujemy o kolejne lokale. Natomiast moja kuchnia i salon łączą się w formie pracowni, a każdy, kto przychodzi do mnie po raz pierwszy, zaczyna uważnie przyglądać się temu, co jest na dolnym poziomie kuchenki gazowej.

I nie ma nic więcej niż cegieł ogniotrwałych. Po co to jest? To wyjątkowy sposób na życie naszej rodziny! Nawet moja babcia zawsze miała cegłę w kuchence gazowej na dolnym poziomie. Mama też. Jest to potrzebne, aby wypieki w piecu równomiernie się piec i dobrze rosły. Nagrzewa się i oddaje ciepło, które jest jego źródłem.

Kuchenki gazowe mogą być bardzo kapryśne, jeśli chodzi o przygotowywanie wysokiej jakości posiłków. To nie jest kuchenka elektryczna z równomiernym ogrzewaniem ze wszystkich stron.

Mam dobry piec Hansa, żadnych pytań. Ale na początku ciasta w nim zawsze paliły się od dołu, ale nie tworzyły skorupy na wierzchu.

I wtedy przypomniałem sobie o cegle. Oczywiście nie możesz od razu przynieść cegły z placu budowy i zacząć gotować. Do zapalenia potrzebuje dość długiego czasu, około trzech razy na godzinę. I warto zaakceptować, że na początku będzie wystarczająco silny zapach. Ale za trzecim razem zniknie. A po kilku latach użytkowania, podobnie jak moja, cegła zostanie całkowicie wypalona.

Mogę podzielić się jeszcze jednym pomysłem. Aby ten zapach był słabszy podczas zapalania, umieść węgiel drzewny w pobliżu pieca lub kupiony z torby. Absorbuje zapach i pomaga szybciej go wygasić. Ale wtedy węgiel należy ostrożnie usunąć.

Tym, którzy nie wierzą w taki sposób poprawy jakości wypieków, mogę pokazać, że zawsze są zadbane, nie przypalone i dobrze wypieczone.

Udaje się zarówno ciasto drożdżowe, jak i biszkopty.

A naczynia w garnkach są uzyskiwane jak z rosyjskiego pieca. Oto dzisiejsza kasza gryczana z mięsem, po prostu pyszna. Dzięki naszej rodzinnej tajemnicy - cegły w piekarniku.