Użyteczne tłuczone ziemniaki, jak gotować

Korzyści i szkód z puree ziemniaczanym przez wiele lat badał większość dietetyków, ponieważ trudno jest znaleźć kogoś, kto nie chciałby ziemniaków. A gotowane z niego puree, bez wątpienia jest to jeden z najbardziej cenionych wszystkich potraw na stole.

Historia puree

Te warzywa korzeniowe sprowadzone z Ameryki Południowej w XVII wieku, Europejczycy niewiele wiedzieli. Po raz pierwszy na rozgniecionych ziemniaków zostało wspomniane w książce „Pirates of America” A. Ekskvemelin, chirurg statku, który brał udział w wyprawach do piratów u wybrzeży kontynentu amerykańskiego. Opisuje sposób interesuje autora gotowania ziemniaków peruwiańskich Indian, którzy dokonali tego Chunyu. Co tylko sztuczki nie są niezbędne do uciekania się do Indian pozbyć dzikiego korzeń gorzki smak.

Małe bulwy rozproszone do prażenia się na słońcu. W deszczowej zostały namoczone, a następnie zawiesza się w pierwszym mrozem. Po tak długim przetwarzanie goryczy zniknął, a kobiety musiały skręcić bulwy na miazgę, to potoloch je bezpośrednio w skórę. Wyciskacz były ich gołe nogi. Tak więc, „uciskanych” ziemniak Chunyu jedli cały szczep. Zrozumiałe, że taka metoda wytwarzania nie mogli osiedlać się w Europie, jak i prawdziwym smakoszy, francuski przystosowane go: wynik był puree.

Witaminy i minerały kompozycja puree

Od dawna znane jest stosowanie puree ziemniaczanym. Korzeń, z którego jest gotowane, zawiera wiele cennych substancji biologicznie czynnych na zdrowie człowieka. Fakt, że ziemniaki są bogate w węglowodanów (głównie skrobia), przy czym wiele. Przynajmniej w sole mineralne i białka, nie wspominając o aminokwasy, które są warzywa korzeniowe są prawie w pełni sił ze wszystkich znalezionych w produktach roślinnych pochodzenie. Zawartość w bulwach witaminy C i P, tak duża, że ​​300 g ziemniaków tendencję do dostarczenia dziennej dawki do organizmu. Bieżące badania wykazały, że włączenie do codziennej diety zdrowych potraw z ziemniaków można uznać za przydatny przeciwdziałania szkorbut. Wprowadza to dwuznaczność w znanych twierdzeń o korzyściach i zagrożeniach związanych z puree do ciała.

Wartość odżywcza i kaloryczność puree

Jeśli mówimy o wartości odżywczej produktu, partii o wadze 100 gram zawiera około 3% i 5% białka, tłuszczu i węglowodanów dziennie norma.

To jest nieco wyższa niż wartość odżywczą gotowanymi ziemniakami, więc eee są tacy, którzy wierzą, że jedzenie to danie ma możliwość ingerowania w utracie wagi.

Jeżeli 100 g rozdrobnionych ziemniaki kalorii około 90 kcal, w zależności od sposobu gotowania, szybkość oczywiście różnić. Na przykład dodanie mleka wzrasta do 110 kcal, a masło dodaje tylko 10 kcal.

Zobacz także:Karczoch: korzyści i szkód, właściwości lecznicze, przepisy kulinarne

Korzyści z puree dla ciała

Użyteczne właściwości ziemniaków od dawna stosowane przez lekarzy w leczeniu różnych chorób. Tłuczone ziemniaki należą do kategorii potraw dietetycznych pyurirovannyh, które są zalecane do wykorzystania na nieżyt żołądka, nieprawidłowości i zaburzeń układu trawiennego. tłuczone ziemniaki korzyści dla osób z chorobami układu sercowo-naczyniowego jest w znacznej zawartości potasu korzeni. 200 g ziemniaków zawiera połowę swojej codziennej wartości. Ten pierwiastek śladowy ma możliwość nie tylko korzystny wpływ na serce, ale także być użyteczne naczynia i kości.

Czytaj więcej: https://poleznii-site.ru/pitanie/ovoschi/chem-polezno-kartofelnoe-pyure-kak-ego-prigotovit.html

Jeżeli w tym artykule była przydatna, umieścić odczuwalna i zapisać się do naszego kanału. Nie zapomnij, aby dzielić się informacjami ze znajomymi na portalach społecznościowych.