Użyteczne pieczone mleka

Stopiony (duszone) mleko - tradycyjny napój kuchni krajów słowiańskich, który nie ma analogów. Jego historia zaczyna się w piecach chłopskich w Rosji i więcej niż jednego wieku. Korzyści i szkody ciepłego mleka od dawna badane przez ekspertów w dziedzinie żywienia. Doszli do wniosku, że pozytywny efekt ciepłego mleka na organizm znacznie więcej niż negatywnych. Aby ocenić korzyści i szkód z tego przysmaku na własną rękę, powinien zapoznać się z kompozycji, przeciwwskazania, właściwości i metody aplikacji.

Jak gotować mleko pieczone

W Rosji, to zdrowe danie przygotowane w piecu, wylewanie mleka krowiego na gliniany garnek i pozostawiając je tam na jeden dzień. Teraz do takich celów jest używany w urządzeniach kuchennych.

Zasada przyrządzania temperatur wrzenia, następnie ból w miejscu ciepła i chłodzenia stały produkt mleczny. Traktować otrzymuje łagodny kremowy ze względu na oddziaływania pomiędzy laktozą i aminokwasy Białka mleka, słodki smak z uwagi na denaturacji cieplnej białka serwatki, oraz nowe i użyteczne Właściwości.

mleko pieczone wytwarza się w skali przemysłowej. Do tego surowego materiału, wstępnie pasteryzowanego i utrzymywano przez trzy godziny w wysokich temperaturach (około stu stopni) w zamkniętym pojemniku w celu uzyskania określonej jakości organoleptycznej. Do jednorodnej masy, bez białka i tłuszczu warstwy akumulacji, okresowo miesza. Następnie zmniejsza to temperatura w kontenerach na czterdzieści stopni, stale mieszając ciecz, a następnie wysłanie go do chłodnicy i butelkuje.

Skład ciepłego mleka

Użyteczne właściwości ciepłym mleku są określane przez unikalną kompozycję. Gdy zmienia pragnienie mleko struktura traci nadmiar wilgoci i pewne substancje odżywcze (retinol - dwa, kwas askorbinowy - cztery razy), ale dzięki obróbka cieplna zawartość wielu istotnych witamin, aminokwasów i pierwiastki śladowe (żelazo, magnez, wapń, fosfor, potas, beta-karoten i inne) są znacznie wzrasta. Oraz zwiększenie ilości tłuszczu (do 6%).

Tabela zawartości składników odżywczych w roztopionym mleka:

Między innymi, w kompozycji zawarty 4,5 g mono- i disacharydów i 0,12 mg kwasu organicznego na 100 gramów tego korzyści.

Kaloryczne i odżywcze wartość pieczone mleka

Ciecz wystarcza kalorii i składników odżywczych. Wartość odżywcza 67-84 kcal / 100 g

BZHU:

• Białka: 2,9-3 g;
• Tłuszcz: 6,4 g;
• Węglowodany: 4,7 g

Tip! Aby zmniejszyć kaloryczność, można podjąć, aby przygotować mleko o niskiej zawartości tłuszczu, ale wynik nie będzie tak dobry i pomocny.

Stosowanie ciepłego mleka dla ciała

Ze względu na fakt, że skład tłuszczowych cząsteczek w cieczy są mniejsze i łatwe do strawienia, wykorzystanie ciepłego mleka dla organizmu jest znacznie wyższa niż złego. Produkt nawet zalecane diabetyków, alergików i osób z problemami trawiennymi.

Wśród użytecznych właściwości uwalniania:

• korzystny wpływ na układ nerwowy, serca i naczyń krwionośnych (witamina B1, magnez);
• oraz poprawa skóry, włosów i paznokci, spowolnienia procesu starzenia się, poprawę snu (witamina A, fosfor);
• Stymulacja układu immunologicznego;
• Stymulacja tarczycy i normalizacji poziomu hormonów;
• napięcie mięśni wspornik (łatwo przyswajalne białka);
• wzmacniania kości i zębów (wapń, witaminę D);
• pobudzenie mózgu;
• normalizowanie równowagi wodnej soli (sól sodowa);
• zapobiegania anemii (żelazo);
• pozbycie beri-beri;
• Ulga zgaga i profilaktyki schorzeń żołądka (tłuszcz z mleka);
• oczyszczenie szkodliwych mikroorganizmów i toksyn (laktozę);
• tonowanie, anty-stres.

Ważne! Przydatne właściwości każdego produktu przejawia się jedynie rozsądnego korzystania. Nadmiar może spowodować poważne szkody.

Czytaj więcej: https://poleznii-site.ru/pitanie/molochka/chem-polezno-toplenoe-moloko.html

Jeżeli w tym artykule była przydatna, umieścić odczuwalna i zapisać się do naszego kanału. Nie zapomnij, aby dzielić się informacjami ze znajomymi na portalach społecznościowych.