Dowiedz się, jak prawidłowo gotować rosół. Riches, ale prawie przezroczysta. dzielenia sekretu

Tu i tak od samego początku przy stole mój czas jęcząc tak, że już nie chce gotować zupę dla gości... Ale potem uczy się jak prawidłowo gotować rosół mięsny, że on i bogate i smaczne i pozornie przejrzysty i bardzo apetyczny.

Wybraliśmy się na wakacje raz do dalekich krewnych daleko. Skończyli budowę w końcu. Dom wyposażony i gotowy do odbioru krewnych pobytu w dużych ilościach - tak powiedziano nam, i zdecydowaliśmy. Gdyby nie mówił o tym, że mieszkają daleko od siebie. Dlatego wielu nie wie o sobie nawzajem, w tym smaków.

Pierwszy rodzinny obiad gotowane z pani domu. Gotuję kursy pierwsze i drugie, i to jest - kilka rodzajów ciast i sałatek. Cóż, nasi ludzie w tym czasie mówił do wędkowania.

Uroczysta kolacja na mnie nie działał pierwszej nocy, byłem mocno rozczarowany. Zupa na kościach moich właścicieli domu nie było. Mówili, że wygląd nie jest przyjemny, a smak też. Horror to ze mną po tych słowach stworzyć.

Ale potem względny uspokoił mnie, mówiąc, że od nich nie odejdzie, dopóki nie nauczysz się gotować mięso na rosół kości.

Najbardziej pyszne zupy i moje ulubione - to na kościach. Z tym, uwielbiam mieszać wołowiny i baraniny. Wieprzowina nie jest bardzo dużo, i krewni, jak się okazało, i nie jeść. Że zgodził gusta.

Następnego dnia byłem w cook-stażysty była gospodyni, studiowała jak kości USUNĄĆ gotować rosół, więc zwrócił się przezroczysta, ale jednocześnie odżywia aromatyczne.

Najpierw wypełnić mięsa i kości wrzenia wody i gotuje w ciągu 5-7 minut. To o czasie I zazwyczaj gotować skim dokładnie. Ale oni tego nie robią, tylko po 5-7 minut wrzącą wylano całej brzeczki, przy tym ponownie wnęka wrzącej wodzie natychmiast zlano. Okazało się, że jesteśmy obmyci z mięsa złej tablicą, na której akcje po mnie mgliste.

Po przemyciu kości mięso powinno zostać przesunięty i dodać do naczynia tylko 1,5-2 godzin po gotowaniu kości. Następnie wlać do wody zimnej i gotować już w bardzo niskiej temperaturze przez 3-4 godziny. Ogień powinien być tak słaby, że woda była zawsze na granicy wrzenia, ale nie wrzącą, a trochę zabawy.

Po 3 godzinach, lub maksymalnie 4, można dodać marchew, podzielona wzdłuż na 4 kawałki. W zależności od wielkości patelni mogą być 1-3 marchewki. Można cebuli. Pokipit pół godziny, a następnie można już dodać wszystkie pozostałe składniki: ziemniaki, smażone, przyprawy (lavrushku, pieprz).

A jeśli mięso bulion nie zawsze jest możliwe, a czas na przygotowanie, można po prostu warzywa. Aby roślinnego bulionu przygotowano w taki sam odżywcze i smaczne, jest niezbędne z przepołowionych warzyw (więcej marchew, cebula, buraki można) gotowania brzeczki co najmniej 30-40 minut.

Ale oprócz warzyw w bulionie koniecznie na samym początku należy dodać seler, trochę kolendry i innych ziół. Warzywa w wodzie powinno być mnóstwo. Przez 30-40 minut warzywa filtrowane i usunięte. A pozostałe pełny i bogaty brzeczki doskonałe podstawy na zupę bez mięsa.

To cały sekret! Tylko inne tajemnice:

Jak piec lub gotować ziemniaki przyprawione w 3 minuty? Nie chciała się domyślić

Jak rosną na parapecie długo ostrą papryką

Ostra zima przekąska z „niespodzianką”. Inne przepisy nie uznają