Jak prawidłowo przycinać czosnek po zbiorze, aby można go było dobrze przechowywać przez cały rok

Wiem dokładnie, jak cieszyć się pachnącym, chrupiącym i pikantnym czosnkiem w moich ulubionych daniach nawet zimą. Mój sekret tkwi w prawidłowym przygotowaniu rośliny okopowej przed nadejściem chłodów.

Prawidłowe zbiory pozwolą zachować zbiory w pierwotnej formie przez długi czas, bez pomarszczonych zębów, zgnilizny i sadzonek.

Cały zabieg dzielę na kilka ważnych etapów.

1. Kopanie żniwa. Zęby uszkodzone łopatą nie nadają się już do dalszego zbioru, wykorzystam je w najbliższej przyszłości.

2. Czosnek zostawiamy do „odpoczynku”. Zajmie to 4-5 godzin. Jeśli na zewnątrz jest słonecznie, zabieram plony w cień.

3. Oddzielanie dużych kęp ziemi. Nie potrzebujemy ich.

4. Następny etap jest najdłuższy. Zajmie od jednego do trzech tygodni. Wieszam roślinę pod dachem werandy. Tu jest ciepło i nie wilgotno. Są to idealne warunki do „nalania” goździków.

Zawieszone pionowo wszystkie soki schodzą z łodygi do głowy, dzięki czemu jest bardziej aromatyczna.

5. Po czym rozumiem, że czosnek jest „gotowy”? Dokładnie podążam za szyją. Jak tylko wyschnie, rozrzedzi się i będzie bliski pęknięcia, usuwam wierzchołki i korzenie ostrymi nożyczkami.

Dla mnie czosnek to nie tylko pyszny dodatek do potrawy, ale również efektowna dekoracja wnętrza. Zostawiam szyję do 10-15 cm długości. Łodygi kilku pędów zwijam w warkocz i zawiązuję sznurkiem. Wiszę bukiety pod sufitem. Wydzielają subtelny korzenny aromat i tworzą przytulną atmosferę.

Gdy zbiorów jest za dużo, na girlandy zostawiam tylko najpiękniejsze główki. Pozostały czosnek wycinam prawie do podstawy, zostawiając „fajkę” o długości do trzech centymetrów.

Ostrożnie wkładam je do pudeł kartonowych. Z mojego doświadczenia wynika, że ​​najlepiej przechowywać ten czosnek w chłodnym, suchym pomieszczeniu.

Moja mama woli inny sposób.

1. Opuszcza pocięte głowy do trzylitrowego słoika.

2. Wypełnia zawartość solą.

3. Dobrze się trzęsie.

4. Zamykana plastikową pokrywką.

5. Najważniejsze w tej metodzie jest „wietrzenie” czosnku co kilka dni. Pokrywkę zdejmuje się na kilka minut.

Ważne jest, aby ukryć słoiki przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych i nadmierną wilgocią.